Наполнения кег холодного настоя кофе из Брайта танки

Мы находимся в процессе покупки Брайта бака в бочке и может наши холодные заваривать кофе. Ищу представление о том, как лучше заряжать бочонки с азотом, есть ли в баке или после него индивидуально в кегах. Я не нашел никаких танков, которые идут за 30 psi, и я слышал, бочонки наполняя при этом высокое давление проблематично. Однако, если мы берем в кегах индивидуально после заполнения будет ли разница, если они все так полно 5.15 или 15.5 Гал? Из моего опыта, они, кажется, чтобы зарядить быстрее с воздуха на самом верху. Сейчас мы убираем рогатины и залить на 15 или 5 Гал Марка. Спасибо!

+709
Animanga 25 июл. 2019 г., 13:48:18
23 ответов

Я предлагаю взглянуть на более широкую картину ваших ежедневных привычек, таких как количество и качество сна, потребление сахара, Потребление алкоголя, если таковые имеются, и количество упражнений. Кофеин высоко вы получите по утрам может быть просто маскировка хроническая образа жизни проблемы здоровья.

+974
ybryss111 03 февр. '09 в 4:24

Есть несколько принципов, связанных здесь (с точки зрения инженера-химика по выщелачиванию, по сути приготовления кофе-это только что).

Как отметил Илай, растворимость в воде для большинства материалов возрастает с температурой. В этом случае оставлять партию кофе с партией воды (предположим чистой воды для простоты), материалы (различные компоненты) будут диффундировать из кофе обусловлен концентрацией различия для каждого материала в воде и в земле кофе. Происходит постоянный обмен этих материалов из молотого кофе в воде и происходит от того, что ушло в воду на молотый кофе. Каждый материал имеет свою скорость диффузии и растворимость в воде при заданной температуре. В конце концов, будет равновесие. Таким образом, при отсутствии химической реакции происходит сейчас, неважно, как долго вы оставить его в покое самогонку, температура будет диктовать, сколько каждого материала в кофе остается в воде и сколько остается в молотый кофе. Без фактов, качественно, я представляю себе ночь настояться в холодильнике дадут вам более чем достаточно времени, чтобы достичь этого равновесия и заваривать его на другой день или два ничего не изменится.

Однако, многие органические компоненты будут гидролизовать до некоторой степени при воздействии воды, особенно при наличии сдвига pH. Я не знаю достаточно, чтобы рассуждать на какой компонент в кофе придется столкнуться, какие гидролиза при какой температуре, но в целом гидролиза скорость реакции увеличивается с температурой. Я полагают, что нежелательные вкусы обоих продуктов гидролиза и увеличивается растворимость "плохих" компонентов. Существует также вероятность других реакций при более высоких температурах, сказать между кислотами и липидами или белками и сахарами или, возможно, распад полисахаридов в короче сахаров и окисления сахаров к кислотам и так далее. Это гораздо более вероятно, чтобы произвести ароматы, чем денатурация белков, которая, я думаю (не уверен), как правило, практически не влияет.

Для того, чтобы систематически визуализировать это, я думаю, можно было бы пройти через матрицу температура, время и размер измельчить и поставить "экстракт" на основе ВЭЖХ для количественного определения концентрации каждого компонента. В конечном счете, чувствительный нос/язык-настоящее испытание.

Если исходить из этого, я всегда чувствую, что капельный метод наименее желателен, так как вы постоянно ставите чистой воды для промывки материалов от кофе, всегда радуют больше материалов, чтобы выйти, не оставляя места для "плохие" вещи, чтобы их оставили позади. Если вы попробуете капнуть как заваривать прогрессирует, можно определенно сказать, что примерно на половине пути, на кофе, на самом деле мерзкий привкус и становится хуже. Это процесс выщелачивания разработана, чтобы максимизировать добычу. Это именно то, что происходит в свежий растворитель конце промышленного противоточного процесса экстракции с целью максимизации градиента концентрации и коэффициента диффузии - не то, что вы хотите для просто принимает желаемое биты из кофе. Было бы желательно, чтобы перелить квас через, мотивируя тем, что "сила" достигнет равновесия, и путем регулировки температуры, вы можете контролировать этот баланс для достижения "оптимального" вкус.

Я экспериментировал с холодным варевом, и обнаружили, что самогон, как правило, не аромат, а горячим варевом, как правило, не должны иметь жестких вкус и аромат искажается. В идеале, если есть способ, чтобы сохранить аромат свежеобжаренных зерен, что будет лучше. До сих пор я пользу как мелкого помола, так как практического, начните с воды комнатной температуры, перемешайте и постепенно поднять температуру выше 60С (не нашли желаемую температуру, но я не смею более 90С) ближе ко времени употребления. После фильтрации можно нагреть или охладить кофе по желанию.


(Примечание редактора: кроме того, анонимный пользователь предложил следующее содержание...)

Холодный/теплый самогон является гораздо более щадящие, опираясь на достижения определенного равновесия и увеличения размера помола и избыточные временные переменные. Горячий самогон с другой стороны для повседневной кофе в основном гадать, когда остановить процесс выщелачивания резко.

Мелкий помол иногда ложно обвиняют в чрезмерной добычи горчинкой. Из моего опыта, горечи от мелкого помола, в основном, связано с небольших твердых кофе удерживаться во взвешенном состоянии в кофе. Это очень показательно, если вы делаете кофе мелкого помола (скажем, эспрессо помол) в пресс/cafetier, залить третий в чашку в качестве контроля, еще треть через фильтр и двойной фильтр остальных, вы сможете почувствовать разницу.

+973
Miss Germany81 9 сент. 2017 г., 23:32:26
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

230

Откуда промытый процесс возникает и как развивается и прогрессирует? И каковы различные формы и вариации, которые он предпринял за эти годы? У меня есть подозрение, что она началась в Эфиопии, и я надеюсь, чтобы подтвердить мои подозрения.

+966
Valaroooo 9 февр. 2010 г., 1:28:25

Если я чувствую запах кофе, исходящий из пакета я не куплюсь на это, пакеты на полке в магазине часто выглядят плохо обращаться или даже раздавят. Из опыта я нахожу эти потеряли вкус, когда я получить их домой. Уже некоторое время я покупаю Лавацца молотый кофе в вакуумной упаковке и при условии, что пакет тяжелый, как кирпич, он никогда не удается сохранить свежими. Я не понимаю, почему все молотый кофе не могут быть проданы таким образом.

+942
Luctra Comica 16 окт. 2019 г., 7:52:29

Большая убийц вкус кофе в обжаренных кофейных зерен являются:

  • влаги и ВДВ ароматы
  • кислород
  • тепло

В процессе обжарки кофейных зерен удваивается в размере и отдает большую часть своей влаги. После обжарки кофе в зернах становится супер гигроскопичен. (т. е. он хочет поглотить все увлажняет и ВДВ ароматы в атмосфере, которые его окружают). Кислород реагирует с нежных кофейных масел и превращает их прогорклым, и тепла приносит кофе масла на поверхность, где кислорода может легко атаковать его.

Так что полностью герметичном контейнере, который не использовался для хранения любой другой продукции-это отличное начало. Не пористой керамики или стекла является предпочтительным. Убедитесь, что свет не может проникнуть,и он хранится в прохладном месте вдали от любой источник тепла. Не растереть его, пока вы не планируете использовать его. Пока жареный кофе в зернах может сохраняться в течение нескольких недель без потери при правильном обращении, молотый кофе может потерять значительную ценность в течение 24 часов. Я не фанат опцию холодильник/морозильник.

+850
une 25 мая 2019 г., 13:04:42

Из-за того, что это длительный вопрос, я постараюсь быть кратким и по существу.

Короче, да, все эти основные типы кофеварок используют различные тип и размер фильтра. Иногда каждый тип может использовать различные фильтры. Я приведу неполный перечень типов фильтров для этих кофеварок, которые вы перечислили. Хотя список не является исчерпывающим, он будет предоставлять основные типы фильтров для каждого устройства.

Понимание постоянного сравнении с бумажными фильтрами

Стационарные фильтры часто сделана из металла и является, в большинстве случаев, сетки (не относится к эспрессо-машины). Они не одноразовые и сделаны, чтобы быть повторно использован много раз.

Непостоянное фильтр, как правило, сделаны из бумаги и одноразовых и, как правило, не предназначены для повторного использования.

Капельного Кофе

Кофеварки капельного являются одним из самых распространенных кофеварок для домашнего использования. Использованный фильтр будет либо бумажный или постоянный.

Бумажный фильтр для капельных кофе-машина будет либо с плоским дном и конической формы в зависимости от марки и модели кофейной машины.

С плоским дном фильтров:

Flat-bottom Filter

Фильтр в форме конуса:

Cone shaped filter

Постоянный фильтр можно взять те же формы, однако это, как правило, плоской формы дна, но может быть гибрид между конической формы и с плоским дном в форме фильтра. Я могу только описать это как перевернутую треугольную призму. Ниже приведен рисунок вышеупомянутого гибридного фильтра.

Hybrid cone filter

Один Кубок

Эти фильтры изготавливаются из бумаги и имеют обычно форму конуса, который обычно специфических/уникальных типу одиночного устройства для заваривания чашки.

Французский (Пуш) Пресс

Французский или push используется постоянный фильтр, который сделан из тонкой металлической сетки. Он находится на нижней части плунжера. Всю нижнюю часть фильтра состоит из трех основных частей, как показано ниже.

Части френч-пресс-фильтр:

French Press Filter Parts

Эспрессо Машина

Фильтр эспрессо-машиной называется портафильтра. Он по форме напоминает небольшую корзинку, сделанную из металла, и имеет небольшие отверстия в металле на дне. Есть три размера. Наиболее распространенными являются одиночные и двойные фильтры выстрел и реже одним из них является фильтр тройной выстрел. Они увеличиваются в размерах, чтобы провести больше молотого кофе.

Есть вообще три типа portafilters в обращении с основными домашней эспрессо-машины.

  1. Одной стены. Это самый распространенный в промышленных условиях. Он содержит только одну стену в нижней части фильтра.
  2. Двойная стена. Думайте об этом как портафильтр для неопытных, а наиболее распространен на домашней кофе-машине. Он имеет среднее стене на дно портафильтра с несколькими отверстиями в нем. Наличие двух стенок, помогает регулировать давление экстракции и поэтому хорош для тех, кто не очень хорошо утрамбовывая давление и размер помола.
  3. Фильтр для чалд. Это просто специально разработанный фильтр, который является такой же формой, как и другие, и поставляется с некоторыми домашней эспрессо-машины. Они используются для хранения готовых и расфасованных кофе в чалдах, что человек просто падает в фильтр и можно избежать многих другие действия традиционной эспрессо пивоварения, такие как трамбовка и помол.

Portafilters (одностенные) на левой и корзины (которые их удерживают и вниз) справа:

Portafilters

Фильтр слева-один выстрел и фильтр справа-двойной выстрел.

+769
pallmallred 31 окт. 2010 г., 6:15:36

Ive пытался заваривать кофе в МОКа горшок, но я в конечном итоге сделать кофе на вкус как кофе. Не знаю, почему, но это потому, что уровень воды в МОКа горшок (я заполнить его чуть ниже отверстие отверстия) - это слишком много? Я хотел бы получить консистенцию эспрессо выстрел производится эспрессо машина (густой и кремообразный). Я слежу за учебники в интернете, но ничего не меняется!

+597
gidro 14 окт. 2017 г., 7:16:55

Пабло кофе был австралийский бренд растворимого кофе , что было в домашнем хозяйстве в 60-х и 70-х годов и до сих пор рекламируется в 80-х годах.

После этого, кажется, исчезли с рынка.

+594
Sevenate 7 апр. 2012 г., 13:52:43

Так что я просто нашел это: https://www.amazon.com/Acaia-Scale-AP001-Scale-Pearl/dp/B018RN7EP0/ref=sr_1_3?ie=UTF8&qid=1541702297&sr=8-3&keywords=acaia+pearl с телефона приложение для отслеживания данных. Я не знаю, если это позволит мне программно вытащить эти данные в моей личной базе данных, хотя.

+579
RomanMacKenzi 29 янв. 2011 г., 13:20:06

Как уже говорилось, перегрев может случиться в микроволновой печи, особенно при использовании гладкого сосуда, например, новый, без царапин чашки. Это более вероятно в чистой воде, но не неслыханно из других жидкостей.

Но вам нужно взломать:
Ключ для предотвращения перегрева и последующей вспышки пара, когда Кубок переехал или так поставить нуклеации сайтов, или, проще говоря, некоторые грубые поверхности или пузырьков газа, где вода может превратиться в пар.

  • Многие рекомендуют использовать чайную ложку в свою чашку, но, по крайней мере в некоторых моделях микроволновая печь, что может привести к "фейерверк" из электрических искр. Так что в лучшем случае сомнительны.
  • Если вы можете получить ваши руки на некоторых лабораторного оборудования, получить один из тех стеклянных палочек с полой нижней границе или немного поризованного керамического камня.
  • Но, наверное, самым простым способом является плавающей Зубочистка в кружку.
  • Или использовать старую потертую кружку, при условии, что микроволновая печь-безопасным.
+572
Tyrfing88 19 февр. 2011 г., 20:41:06

Это на самом деле в одну сторону клапан и очень важно, чтобы срок годности у кофе и сохранение самой сумкой.

Когда кофе-это свежеобжаренный, она выделяет углекислый газ. Это в основном побочный продукт процесса обжига. Когда кофе измельчают, углекислый газ выделяется быстро. Если вы просто поместите свежеобжаренный кофе в полностью загерметизированный мешок, мешок будет расширяться и в большинстве случаев разрыв.

http://beanfruit.com/blogs/news/15152773-whats-that-thing-on-my-coffee-bag

+563
evilShy 12 окт. 2018 г., 3:29:11

Хотя кофеин как мочегонное средство и является горячо обсуждаемой, в последнее время кажется, научный консенсус заключается в том, что кофеин в нормальных дозах-это слабое мочегонное в кофеин-наивных людей только (без допуска), и только в дозах, превышающих 250-300 мг, или 2-3 чашек кофе. Чтобы пойти еще дальше,

Глубокое толерантности к мочегонным и другие эффекты кофеина тем не менее развивается, и действия значительно уменьшается у лиц которые регулярно употребляют чай или кофе.

И из того же обзора литературы:

Дозы кофеина, эквивалентной сумме обычно в стандартных порции чая, кофе и газированных безалкогольных напитков по-видимому, не мочегонное действие.

Нью-Йорк Таймс разоблачили этот миф в этой статье:

Исследователи не нашли существенных различий в уровнях выделяется электролиты или объем мочи [между тем, учитывая кофеин и плацебо].

Вот еще один хороший ресурс для ответа на эти вопросы в Ясной, часто задаваемые вопросы-стиле и имеет хороший список литературы по теме.

+529
FriKe 17 окт. 2015 г., 15:47:16

У меня кофеварка Delonghi кофемашина BCO100IU, но когда я включаю его для эспрессо, даже с полноценным котлом, вода не выходит из группы. Я уверен, что эта машина работает на давлении пара, похожие на МОКа горшок. Я пробовал удаление окалины с белым уксусом и раствором для удаления накипи. Все равно, вода не выходит из группы.

+443
user9912327 2 авг. 2013 г., 2:00:17

Я никогда не удосужился промыть мои бумажные фильтры для кофе, прежде чем использовать, но некоторые настоятельно рекомендую это. Я сделал некоторые эксперименты, описанные ниже, чтобы проверить это. Я не нахожу полоскать делает никакой разницы, но там может быть выгода, которую я не понимаю.

На мои вопросы, в итоге:

  • Какой самый лучший способ промывать бумажный фильтр? Внутри, снаружи, как? Мочить? Горячая или холодная вода?
  • Как это поможет?
  • Бонус: что смывается? Свободные клочки бумаги действительно идут от фильтра?

Из многочисленных статей об этом, большинство из них просто указывают на этот серьезный ест статье (напр., Лайфхакер , а то кухня не намного больше содержания; другие беседы/дискуссии без конкретных выводов или ссылки). Что статья говорит, что промывка удаляет "пыльный хлам" из фильтра (что говорит о том, что там-вкусы от бумажной пыли), и полоскание также помогает уменьшить засорение пор фильтра (предположительно, также из "пыльного хлама").

Качество фильтровальной бумаги, конечно, важно; комментарии и ответы на этот вопрос подтверждают это. Я покупаю самый дешевый-коричневый фильтров, так что я думаю, маловероятно, что мои фильтры "не нужны промывки" или так, но, возможно, они настолько дешевые, как в "не полоскать." В данной статье предлагаются некоторые вкус фильтр-тестов, так что я сделал их и более.

Мои эксперименты:

  • Я налил воды по промывать и не промывать фильтры и попробовав воду, которая прошла через фильтр. И вкус слабо из бумаги, но я не вижу разницы;
  • У меня варится одновременных партий промывать и не промывать, я на вкус точно никакой разницы;
  • Я даже зашел так далеко, что пожевать промывать и не промывать бумажные фильтры, чтобы увидеть, если я мог сказать, разницу. (Редактировать: , чтобы быть ясно, я жевала эти фильтры только, чтобы увидеть, если я чувствую разницу между промывать и не промывать бумажных фильтров, а не как-то "состояние" фильтр перед завариванием использовать)

Мои выводы:

  1. Бумажные фильтры вкус ужасный - мои в любом случае-промывать или нет. Возможно, мне придется пересмотреть этот вопрос на коричневый или белый фильтрами, лучше покупать бумажные фильтры, или использовать ткань, отфильтрованных Нель горшок.
  2. Я потратил много фильтров делать эти тесты.

На самом деле, после использования предварительно промыть фильтр я сломал "разрушение конструкции" - в нижней части фильтра-когда заваривать пуровер с сильно промыть фильтр. Вероятно, мне придется съесть какой лучше-качество или белые бумажные фильтры, чтобы сделать эту ярмарку.

В общем, мой единственный вывод заключается в том, что ополоснуть внутри и снаружи фильтра является единственным способом для этого, чтобы иметь какую-то выгоду. Я дисконтирования любое другое преимущество предварительного ополаскивания, например, ополаскивание горячая вода будет теплая фильтра-керамический держатель конуса или котелок/кружку.

+416
justanotherparadox 23 янв. 2016 г., 23:57:18

Кофе может способствовать хорошие кишечные бактерии и создать более благоприятные условия для потери веса. Книга д-р Дэвид Перлмуттер, Brainmaker, уходит в некую глубину о пре-биотических продуктов, или продуктов, которые питают здоровой кишечной био культуры. Здоровый кишечник био культура-это негативный показатель для ожирения, и в самом деле, некоторые брюзглые пациенты успешно прошли лечение с помощью трансплантации фекалий для регулировки кишечнике культуры. Есть предположение, что по-настоящему эффективной частью желудочного шунтирования является перезагрузка кишечника, что будет потом, а чем собственно хирургического вмешательства.

Так что да, появляется все больше доказательств, что предварительно биотических пищевые продукты, как кофе может помочь вам потерять вес за счет улучшения здоровья кишечника. Это не связанных с действием кофеина, но фактически зависимой от кофе веществ, работающих в вашем кишечнике.

http://www.drperlmutter.com/coffee-pour-cup/

(Но см. http://nymag.com/scienceofus/2015/06/problem-with-the-grain-brain-doctor.html прежде чем составить свое мнение о доктор Перлмуттер.)

+397
Didier Aupest 3 янв. 2014 г., 2:11:42

Я хочу практиковать мой латте искусства.

Однако, используя свежее молоко стоит довольно дорого, так что мое решение было использовать длинные-жизнь (ультрапастеризованного) молока, что совсем немного дешевле, чем при использовании свежего молока.

Использование ультрапастеризованного молока как-то влияет на это негативно?

Вы знаете другие эффективные способы заниматься латте-арт?

+264
TTT 10 июн. 2016 г., 21:15:59

Единственная причина для меня-это аромат. Я никогда не был большим фанатом кофе, пока я не оказался на домашней обжарки. Я знаю, что это не просто суета, потому что все хардкорные любители кофе я знаю, что сходить с ума по вещи.

+261
MegaNova 15 февр. 2011 г., 4:15:11

Может быть, ваш друг чувствителен к шуму. Я уверен, вы заметили, что силы шлифования не продукт, который оглушительным шумом, что большинство электрических измельчителей создать не. Это, как говорится, Я считаю, что единственный раз, когда я когда-либо использовать один, когда я ухожу в поход.

+254
FunkOver9000 25 июн. 2011 г., 18:55:59

У вас есть какие-либо идеи о том, как создать фильтр для тонкой вещества, оставшиеся после варки (например, молотый кофе или чай) без участия человека? Этот фильтр будет использоваться в автомате, поэтому процесс автоматической чистки должны выполняться с вращением, дуть, мыть, и т. д.

+212
zvermaks 27 окт. 2017 г., 13:23:36

У меня есть эта инструкция Delonghi кофемашины. После долгих проб и ошибок, я попал в точку, где мое я могу сделать капучино и латте с текстурой молока, который приятен на вкус.

Для того, чтобы сделать фактурные молоко/микропенной подходит для латте, а не капучино с пенкой, мне пришлось снять металлическую втулку на трубку выхода пара, так как это мне мешает направляя палочку точно хватит, чтобы закружить ее в микропену.

Однако, у меня есть следующие вопросы:

  1. Я все еще не могу получить достаточно пены для того чтобы произвести латте-арт.

  2. Мой эспрессо и крема не кажутся достаточно темно, чтобы производить в контрастных цветах вы найдете в хорошем латте-арт из кафе.

  3. Я не могу показаться, чтобы получить кофе и молоко до горячей температуры, как вы получите в кафе - даже если я предварительно нагреть мою чашку. Может это потому, что многие кафе предлагают кофе слишком горячий?

Возможно ли, что сама машина просто не достаточно хорошо, или мне нужно улучшить мою технику?

Вот мой латте:

My latte

И вот какой результат я хотел бы достичь:

enter image description here

Редактировать: вот типа молока кувшин я использую:

enter image description here

+152
smilejkeee 7 окт. 2010 г., 18:28:14

Ароматизатор кофе предполагает введение аромат масла для зерен после обжарки.

Я предполагаю, что срок годности объекта оценивается как минимальный срок годности его компонентов, так что это возможно для этих ароматизатор масла, чтобы снизить долговечность жареный в зернах, или аромат масла, как долго, если не дольше полке живет?

На срок годности, я имею в виду промежуток времени до небезопасно для потребления. Будь то вкус ароматного кофе снижается с разной скоростью в жидкости без кофе-это скорее всего новый полностью вопрос.

+124
marta 28 янв. 2018 г., 23:08:26

Земли плотность кофе 365 кг/м3, так что в 2,72 раза менее плотный, чем вода, поэтому 5 мл молотого кофе означает 1.83 г, что соответствует 22 мг кофеина, если концентрация составляет 1,2%.

+107
Here 12 дек. 2011 г., 16:22:13

Есть часть популярного во все тяжкие ТВ-шоу, где они обсуждают, что делает очень хороший кофе в продвинутой лаборатории наркотиков. Они упоминают определенной температуре и вы можете увидеть некоторые аппараты. Кто-нибудь знает, насколько точны, что сегмент шоу, и есть ли конкретные оптимальной для приготовления кофе, который будет обеспечивать отличный кофе, даже если это не то, что ты должен быть в состоянии воспроизвести в домашних условиях?

+41
rphan17 22 июн. 2016 г., 13:17:43

Показать вопросы с тегом