Кофемашина: сколько лет слишком стар?

Я унаследовал Крупс тип 964 эспрессо-машина от моих родителей. На самом деле, я нашел его под кучей хлама в своем гараже 5-6 лет назад. Он был под этой кучи хлама, наверное, более 10 лет. Я убрал его и побежал белого уксуса через это несколько раз, и она работала нормально до сих пор. Он не может выталкивать воду через кофе слишком мелкого помола и протекать переливной патрубок (который я установил с некоторыми гибкие трубки). Я никогда не использовал вспениватель молока.

Кроме того, последовательно от 1 до 2 Двойной эспрессо Для меня каждый день в течение последних 5 до 6 лет.

Что мне интересно - на момент я должен просто получить новый эспрессо машина? Есть ли шанс, что эта старая яростно разрыв/взорваться из-за использования и возраст? Я лучше просто инвестировать в новый?

+811
Aksiom 12 дек. 2013 г., 11:32:32
33 ответов

Этот тег предназначен для каких-либо вопросы о кофе.

Темы могут включать:

  • Типы растворимого кофе
  • Способы получения растворимого кофе
  • Растворимый кофе и кофе
+996
Kyousuke 03 февр. '09 в 4:24

Есть много доступной информации о влиянии различных параметров на вкус кофе, но она рассеяна по всему интернету. Кроме этого, большинство ответов и статей упакованы с абзацев текста и данных для поддержки писателей претензий и выводов. Это замечательно, но это делает его очень много времени, чтобы копаться в них.

Было бы неплохо иметь чистый состав и презентация подборка наиболее важных параметров, которые определяют вкус кофе. Вы знаете, с причудливыми графиками о кофе развивающихся горький или кислый вкус с течением времени или температуры, различные методы извлечения, или качественные отношения. Если нет такого понятия, мы могли сочинять сами.

Я нашел несколько тем здесь и вот уже, одна даже с причудливым графиком.(правда, без оси блоков), чтобы сузить мой поиск немного, я ищу параметров, влияющих на кофе после обжарки стадион, как я не хочу делать на растущую или обжаривания себе. Я использую арабику.

Я думал из следующих параметров:

  • Температура хранения
  • Методы измельчения
  • Размер зерна при заземлении
  • Время между шлифования/заваривать
  • Температура воды при заваривании
  • Тип воды, используемой для экстракции(минеральные/кран/декальцинировали)
  • Методы добычи
  • Фильтрующий материал/размер и т. д.
  • Время контакта кофе с водой
  • Время между пивоварения/потребление
  • Температуры кофе потреблять

И как они влияют на:

  • Содержание кофеина
  • Горечь, кислотность/кислотность, соленость, и сладость
  • Послевкусие
  • Тяжесть чувствую во рту
+994
Romanovskaya 4 окт. 2016 г., 22:13:14
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Просто попробовал его с бумажным полотенцем баунти. Изготовлен ранец из него кусок и оставил открытым верхом в чашку уплотнение формы и опускают его в горячую воду, чтобы убедиться, что скрипит где покрыта водой, так как бумага полотенце доза не напрягать ну очень прочный и держит воду, если вы не опускайте и поднимайте и кручения сумку, чтобы помочь слить воду примерно на 2 минуты, затем отжать и распоряжаться основаниям. Вкус ничем не отличается от обычно кофе, потому что вкус кофе очень сильно, как вредно это ну я бы сказал, что ест гамбургер хуже.Просто не использовать рециркулированные бумажные полотенца :P и разноцветные ручки с хорошим качеством Баунти или аналогичного типа бумажным полотенцем.

+886
Sake 4 окт. 2014 г., 13:08:38

Существует множество различных сортов кофе, но кофе арабика и кофе робуста-это два разных вида, выращенные в моем регионе Колумбии, робусты, специально выращенных для его повышенной устойчивости к болезням и вредителям. Но как эти два вида дифференцированных по качеству приготовленного напитка?

+834
YFlyin 13 янв. 2014 г., 19:00:57

Овсяное молоко без лактозы альтернативы. Вы можете сделать это самостоятельно или купить его в магазине.

Oatly хорошо, хотя это имеет немного больше сахара и т. д., чем обычные овса на молоке.

http://www.oatly.com/products/international/oatdrinkbaristaedition/

+807
Saxtus 12 дек. 2010 г., 8:59:43

Я совершенно уверен, что воздух предрассудков качество кофе. Так почему некоторые кофе в капсулах находятся под давлением? Разве они не должны быть в вакууме?

+792
mazahzka 19 июл. 2015 г., 6:39:48

У меня такая же проблема, и эти вещи наверняка уменьшить его:

  1. Перемалывают более грубо. Лезвия кофемолки не в состоянии реально это делать—они дают вам валуны и порошок. Но я никогда не была довольна вкусом, когда я использую грубую основания— это слабые и не хватает тела.
  2. Убедитесь, что экран хорошо вписывается и нет оснований брызгали по сторонам
  3. Нажимайте мягко, не давите на него вниз с большим давлением
  4. После нажатия, подождите минуту, прежде чем сцеживать
  5. Не пей эту муть остается на дне чашки... если ты не похож на моего друга, который любит их.

Наконец, если ничего из этого не работает для вас, попробуйте другой метод заваривания. Бумажные фильтры очень хорошо удерживают оснований из вашей чашки.

+784
Hamza SAMI 18 июн. 2013 г., 0:11:54

Какое оборудование довольно типично для кофе стоит на фермерском рынке? Я хотел бы, чтобы сервер довольно стандартный напитками, включая капает, залить за кадром, латте, эспрессо и т. д. Какие элементы меню должны действительно создать клиентуру, но и не переусердствуйте на расходы, и какое оборудование вообще нужно, чтобы открыть стенд?

+713
Unique Monsters 8 окт. 2019 г., 14:03:18

Я наткнулся на этот вопрос, который ищет оптимальный способ для хранения целых зерен. В этом же ключе, я хотел бы знать, лучший способ хранить молотый кофе, чтобы сохранить свежесть. Должны окружающего воздуха считается температура и влажность?

+699
vfbsilva 12 июн. 2017 г., 15:35:42

В Биалетти Китти, Муза и Венера все МОКа и горшки сделаны из нержавеющей стали, в отличие от большинства их ассортимент. У меня Биалетти Венера 6-чашка и рекомендовал бы его чрезвычайно.

+670
mol4ik070 17 июн. 2013 г., 15:07:13

Я был на этом сайте , которая гласит, что существуют четыре основных вида кофе:

  • Капельного Кофе

  • Эспрессо

  • Французская Пресса

  • Один Кубок

Мне интересно, что они могли бы использовать различные типы фильтров. Типы фильтров могут различаться на чайник. Некоторые говорят, что один кофе чашки должны использовать только бумажные фильтры (я не знаю, почему), а другие, возможно, придется использовать этот тип фильтра для кофе.

Так что мой вопрос, у каждого из них есть определенный фильтр, который вы должны использовать с ними или они могут использовать несколько типов?

+641
neng 15 июл. 2015 г., 18:09:34

Интересно, если кто использовал рефрактометром или знает любой другой способ измерить экстракции кофе (или растворенных твердых веществ)?

+622
user47785 4 апр. 2018 г., 6:27:38

На основе информации от @user3814472, это то, что я сделал:

  • Я использую две столовые ложки фасоли.
  • Я поставил смолоть в крайний левый (самый тонкий) из четырех "грубой" настройки (т. е. четвертое с конца). Будет лучше, чем, что оставил слишком много ила на дне чашки (я не имею ничего против, но все в меру). Грубей и не так хороша добыча.
  • Я установить таймер на 2.5.
  • Я настояться в течение 3,5 минут

Я получаю лучшее, гладкие чашки кофе, который я когда-либо имел с этими бобами. Я крайне впечатлен.

+602
Holly Keefer the modern day hi 24 мар. 2016 г., 21:03:29

На содержание кофеина из зерен арабики составляет около 1,2% от своей массы. Стандартный размер чайной ложки-это примерно 5мл. Это означает, что вы получаете около 5г молотого кофе в одной чайной ложке, что составляет около 0,06 г или 60 мг кофеина.

Однако следует учитывать, что чайные ложки и ложки-это вообще страшная единица измерения по разным причинам. Обычные чайные ложки не стандартизированы. Американские мерные ложки близко к 5мл, но не 5мл. И вообще они измеряют объем, а не Масса, что делает его зависимым от плотности того, что вы измеряете. Для молотого кофе, это может широко варьироваться и зависит от происхождения зерен, обжарка уровня, размера помола и, вероятно, других факторов я забываю прямо сейчас.

+594
vander 16 дек. 2015 г., 6:42:57

Это в основном для маркетинга и экономических причин. Кофейни сделать это так, кофе считается символом статуса и для борьбы с идеей кофе товар. Газированная вода воспринимается как экзотика, необычные и Европы. В результате это оправдывает более высокую цену в глазах потребителя.

+423
Mystogan 1 мая 2014 г., 11:44:20

Поиск Google приносит большую статью Ханны от других продуктов под названием "понимание дегазации: свежий лучший?," в котором она утверждает:

Дегазация варьируется в зависимости от сорта кофе и обжарки. Поэтому он может занять от 2 до 12 дней, пока кофе варить до готовности. Некоторые эмпирические правила:

Первые 24 часа-это когда Навальный (около 40%) СО2 листьев фасоли.

Темные обжарки обычно Дега быстрее, чем легкие обжарки

Более жаркое, как правило, Дега быстрее, чем быстрее жарится.

Кто-нибудь знает любые другие исследования на эту тему? Может кто-нибудь подтвердить, или кто не согласен?

+418
Sqoyoyo 13 июл. 2018 г., 3:08:47

Эспрессо вкус другой, чем перколятор кофе, но не обязательно лучше. Эспрессо добыча производит более концентрированный напиток с различным набором компонентов, которые вы получите с добычи перколятор. С более коротким временем добыча и высокое давление, кофе будет иметь несколько иной набор компонентов, чем вы получили бы от того же кофе с перколяции.

Некоторые люди предпочитают более концентрированный вкус, Впрочем, некоторые не (многие люди думают, что эспрессо является "слишком сильным", когда пила прямо, соответственно и популярность здесь, в США смешанные эспрессо). Это не значит, что это обязательно лучше. Некоторые виды бобов не очень хорошо подходит для эспрессо добыча и будет на самом деле производят лучшую чашку при заваривании с другими методами.

Все кофе может быть полезной или мешает варево способ/преп, но качество зерна и его обжарки имеют достаточно влияния в этом вопросе. Плохо выращенный, обработанный и обжаренный кофе не будет волшебным образом можно улучшить эспрессо экстракции. Это может в конечном итоге хуже, потому что сосредоточиться он может подчеркнуть недостатки это.

+396
Mark Arthur 11 июн. 2018 г., 13:11:57

Я заваривать Кофеего потека на различных устройствах. Калита и кемекс в основном. Хотя результаты часто были большие. Самое большое разочарование для меня становится землистым, не-чистые и светлые чашки дегустации. Я использую только свежий кофе, так что эта проблема не может лежать. Любые идеи?

+390
lateef 2 апр. 2019 г., 22:18:18

Нет универсального ярлыка, хотя существуют различные ярлыки для устойчивости кофе.

Вы не можете действительно иметь универсальную этикетку, как все метки имеют свои собственные стандарты, которые должны быть выполнены и различных кофейных ферм и производителей соблюдать определенные из них. Например, в Хаффингтон пост, он упоминает некоторые из этих надписей:

  • Усадишь (или просто АССР): это в основном этикетки Соединенных Штатов для органических для различных продуктов (я.е мясо и фрукты), который не ограничивается только кофе. Это довольно строгая (и органов по сертификации, проверяет критерий не только во время производства, но также распределения и упаковки), так как он

    Призвана развивать и укреплять естественную активность почвы и велосипедных ресурсов, который помогает создать богатый и плодородный субстрат для растений и поддержания экологического баланса путем запрещения использования искусственно (синтетические) агрохимикатов.

  • Как упомянул @avacado1, есть европейский аналог данным USDA, который является органической программы ЕС (отметим, что ЕС не покрывает всю Европу). Источник

  • Некоторые компании, как Starbucks, имеют свои собственные метки, которые гарантируют их стандарты для кофе:

    С. А. Ф. Е. (что расшифровывается как программа кофейной и фермерской капитала) оценивает экономические, социальные, и экологические аспекты производства кофе в целях обеспечения источников Старбакс кофе выращиваются. Старбакс сотрудничали с научными сертификационных систем (СКС), сторонней оценки и сертификации фирму, разработать руководящие принципы для программы.

  • Программа Альянс лес: это более "естественный" аттестация со:

    С помощью этой программы, кофе выращивается на фермах, где леса, реки, почвы, и запасы законсервированы и работникам относятся с уважением, платят достойную заработную плату, иметь правильное и безопасное оборудование, а также предоставлен доступ к образованию и медицинской помощи.

  • Дружелюбная птица разговора: Эта метка гарантирует, что кофе ферм, поддержку родных и перелетные птицы, что прийти в гости:

    Смитсоновский центр перелетные птицы (с SMBC) дает эта сертификация для фермеров в целях содействия тени экологически чистых кофейных плантациях, которые могут сыграть ключевую роль в сохранении нашей окружающей среды и перелетных птиц, которые находят убежище в лесу-как на плантациях.


Итак, как вы видите здесь, различные маркеры не только имеют различные стандарты и цели, но имеют свою собственную юрисдикцию области, каждый пытался заручиться поддержкой на основании чего они являются.

+300
Aplemetka 13 дек. 2015 г., 5:05:09

Я видел пару фото залить установок, где можно было бы в "космическом" масштабе, который измеряет подачу воды налить, а вторичная шкала измеряет выходное результирующее капельно.

Есть какая-то причина, хотелось бы сделать еще один шаг вперед и использовать эту установку?

Мое единственное объяснение, которое я считал бы, что человек сильно заинтересованной сумма, которую необходимо влить в финал Кубка, будучи очень внимательными последовательности...

Подставка видеть Acaia к примеру с их смарт-весы: Acaia's Dual Scale Setup

+248
Zhene4ka2708 17 апр. 2012 г., 2:21:47

Я экспериментирую в последнее время с кофе-гляссе, как лето началось и у меня не было хороших результатов. Кофе всегда вкусы...разные, то, что я считаю, что он должен быть на вкус. Какие факторы могли бы приписать наличие хорошей кофе-гляссе?

Я завариваю его с помощью стандартного кофеварка (капельный, я полагаю?) и тогда, я лед.

+242
Apollonia 6 дек. 2013 г., 18:48:02

Это можно назвать кафе "крем", (очень длинный) лунго, или испортил чашку эспрессо.

Важно отметить, что лунго не достигается просто позволяя воде бежать дольше, вам придется регулировать помол, чтобы получить быстрее потока, так что вы получите больший объем в более короткие сроки.

Если вы шлифовать для нормального эспрессо, а затем дать возможность машине работать в течение минуты или два, чтобы заполнить вашу чашку, и ты за-извлечение кофе, что приведет к неприятным вкус.

Вода всегда должна быть остановлена в пункте "блондирование", когда поток становится легче; не позволяйте ему работать еще долго после то или вы испортите хороший напиток. Регулировать помол, чтобы получить больше или меньше воды в чашку, прежде чем это произойдет.

+233
ibrewster 14 авг. 2010 г., 9:03:20

С растворимым кофе, ты не "практически едят бобы;" вы пьете восстановленный сушеный кофе.

Для создания растворимого кофе в гранулах, производитель сначала варит кофе традиционным способом и затем либо замерзнет-высохнет или спрей-сушит кофе для создания растворимой порошковой форме. Высушенный кофе.

Количество кофеина в кофе в значительной степени будет зависеть от исходного процесса заваривания. Поскольку коммерческие растворимый кофе создается в очень больших объемах, они могут извлекать кофе быстрее, чем наш дотошный самогонного методов. Так как кофеин растворяется в воде, это занимает больше времени для кофеина, чтобы быть извлечены и погружены в воду, чем другие соединения. И "больше времени" - это не то, что серийно мгновенный процесс позволяет. Меньше время экстракции = меньше кофеина.

+194
Rav 17 янв. 2018 г., 4:22:05
Вопросы, которые являются специфическими для конкретных моделей кофе-родственные машины.
+188
mReko 24 мар. 2011 г., 20:30:36

Проблема похоже либо в дозировке или в утрамбовывая силу или в размер шлифовать.

Во-первых, я советую вам использовать свежеобжаренных зерен.

Я не знаю, какова величина давления в 12 часов, но я предполагаю, что это правильно. Теперь, давайте посмотрим, что бы произошло.

Либо

  • надо меньше кофе, поэтому вода путешествует на короткое расстояние в кофе

или

  • вы слегка утрамбуйте, чтобы вода каналов через кофе вместо извлечения ароматов из оснований давлением

или

  • ваш помол слишком грубый, так, чтобы вода могла быстрее ехать через большие валуны вместо тонких песчаных грунтах с менее добыча поверхности

Поэтому, я могу предположить, что вы можете сначала проверить свой размер Земли, а затем проверить свои силы трамбовки (15 кг-Ф более или менее правильно), а затем количество земли вы заполните корзину.

Тогда, пожалуйста, см. соответствующие обсуждения:


Я отредактировал расширенный ответ, основанный на комментариях @avacado1 по. Спасибо.

+146
aphrodita 1 мар. 2011 г., 13:26:56

Арабика , и кофе конголезский только два вида растений, бобы, которые мы используем для приготовления кофе - Арабика и Робуста соответственно.

Однако, вы, возможно, слышали от других типов кофе, что может быть запутанной. Например , бобы кофе - это на самом деле не отдельный объект, типом. 5-10% урожая кофейные ягоды содержат только одно зернышко (вместо двух). Они, как правило, выбраковывают, но иногда собираются и продаются отдельно. Они обычно арабики.

Кроме того, с 2008 г., 9 новых видов кофейных растений были обнаружены. Это не в настоящее время возделывают для получения бобов, хотя, насколько я могу сказать (хотя некоторые виды содержат черты, которые хотелось бы1 - самоопыление и без кофеина в зернах).


1. Желательно для некоторых людей...

+133
MrKoleron 2 сент. 2019 г., 21:18:20

Я люблю хороший крепкий кофе. Потерять вкус неприятностью. Я попробовал фильтр золотой сеткой, и это не приемлемо для меня. Я вернулся к бумаге. Мне сказали, что из-за экрана нижней сетки постоянного фильтра (как у меня), то горячей воды не остаться с кофе достаточно долго. Она проходит прямо через. В то время как бумаги держит его дольше, держит его горячее, и полностью варит кофе на вкус лучше. Вкус очень важен для меня.

+130
Clara Pincus 24 июн. 2013 г., 4:55:08

Я купила новый кофе и имеет постоянный фильтр и говорит использовать только фильтр молотый кофе.Какой именно фильтр молотого кофе?

+118
Katherinekabo 7 авг. 2013 г., 12:59:38

Некоторым людям не нравится "выключено" вкус придает ультра-высокой температуры ("УГТ") процесс, но для целей практика позднего искусства, УВТ пениться не должно быть проблемой. Вы найдете некоторые тонкие различия в текстуре и физики УВТ, но ничего достаточно существенного, чтобы держать вас от его использования.

Вы находите разницу в предвспениватель между УВТ и "обычного" молока?

+115
Rinoshka 1 авг. 2015 г., 1:30:30

Я заметил, что кофе, приготовленный моим аэропресс имеет гораздо более богатый вкус, даже если я использую одну и ту же температуру воды, количество совков, жаркое и т. д.

Это потому, что метод аэропресс производит крема (полевой веществом, найденным в эспрессо выстрелов)? И, если да, есть ли способ, чтобы оптимизировать добычу креме с аэропресс?

+109
troubleboy 11 нояб. 2014 г., 19:24:21

Зеленый кофе, как правило, относится к необжаренных кофейных зерен. Вы можете сделать настой из них, который соответствует вкусу вы описываете, с большой горечью и более "чайный" вкус.

Зеленый кофе в зернах, кофе в зернах, которые еще не были жареные. Процесс обжарки кофейных зерен уменьшает количество химической хлорогеновая кислота. Таким образом, зеленые кофейные зерна имеют более высокий уровень хлорогеновой кислоты по сравнению с обычной, жареных кофейных зерен. Хлорогеновая кислота в зеленый кофе считается иметь преимущества для здоровья сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, потери веса, и другие.

Зеленый кофе стал популярным для снижения веса после того, как он был упомянут на Доктор Оз шоу в 2012 году. Шоу доктора Оз назвал его “зеленый кофе в зернах, который сжигает жир быстро” и утверждает, что никакие физические упражнения или диеты нужен. Как это работает? Зеленый кофе в зернах, кофе в зернах, что еще не были жареные. Эти кофейные зерна содержат большее количество химического хлорогеновая кислоты. Этот химикат считается польза для здоровья. Для высокого кровяного давления, это может повлиять на кровеносные сосуды так что кровяное давление снижается.

Для потери веса, хлорогеновая кислота в зеленом кофе влияет как тело регулирует уровень сахара в крови и обмен веществ.

http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-1264-green%20coffee.aspx?activeingredientid=1264&activeingredientname=green%20coffee

+69
Nims 3 мар. 2018 г., 5:47:37

Первая рекомендация будет идти в торговую палату или совет по торговле локально и сделать запрос, чтобы помочь с контактами потенциальных импортеров.

Быстрый поиск направил меня на сайт Торгово-промышленной палаты в Эфиопию: http://www.ethiopianchamber.com/

Правительство Эфиопии также состоялся мировой кофейной конференции, поэтому вы можете найти дополнительную информацию о мероприятии, и может быть некоторые полезные контакты для начала.

Второй вариант заключается в том , чтобы войти в контакт с большим кофе или принять участие в кофе-конференциях/выставках:

+62
timtti 6 авг. 2012 г., 4:56:37

Это больше похоже на смутное чувство, чем-то я уверена, но от чашки я пила, у меня ощущение, что когда приготовленный во френч-прессе, кофе на вкус немного кислый/кислая, по сравнению с турецкой кофейне. Это документированное явление, или это только у меня?

Конечно, считать такой же кофе, как раз, что кстати некоторые дома-земли (точильщик лезвия) арабика.

+22
Highlander37 16 нояб. 2015 г., 10:36:01

Показать вопросы с тегом