Почему кофе не прижился в качестве основного напитка в США?

Я живу в США. Во время недавней поездки во Францию, я был поражен тем, что эспрессо-это кофе в конфигурации по умолчанию там (то есть, если вы заказываете "кофе" в ресторане, не уточняется, кофе, что вы получаете). И Nespresso совместимый кофе капсулы продаются в супермаркете для использования в Nespresso-совместимые машины, тогда как в США Неспрессо еще не лицензировали их система каким-либо третьим лицам, так это все-таки особая вещь. Предположительно аналогичная ситуация сложилась в Италии, где эспрессо родом из.

В США, Между тем, вы можете получить "эспрессо", но это обычно означает эспрессо разбавленное в большом количестве молоко и сироп. Эспрессо как таковой-это эзотерическая напитков потребляется в основном за счет небольшого количества энтузиастов.

Часть того, что мотивирует этот вопрос заключается в том, что в некоторых отношениях эспрессо, кажется, сделаны специально для американского рынка:

  • Придуманной из желания быстрое обслуживание
  • Включает больших и сложных машин
  • Поддается быстрого потребления

И все же мы здесь. Итак, вопрос: существуют ли конкретные факторы, помимо "разных стран работать по-другому", которые держали Эспрессо в моду в США?

+993
Taratinec 7 июн. 2012 г., 15:14:20
22 ответов

На основе исследования влияния высоты, тень, урожай и удобрения на качество кофе (арабика л. ВАР. Caturra) производится в агролесомелиорации Системы северной части зоны Никарагуа резюме описаны следующие на высоте тема:

...

Высота оказали сильнейшее влияние на кофе натуральном характеристики, биохимический состав и органолептические качества. Тени заметное влияние на физические характеристики и биохимический состав кофейных зерен; тем не менее, органолептические качество значительно усиливается тени только в высотных диапазон 950-1255 м. Удобрения и урожайность влияют положительно физические характеристики кофейных зерен, а также их биохимический состав. Качество органолептическим повлияли оплодотворение, но не по урожайности. Биохимических соединений показало сильное отношения с органолептическими характеристиками.

+982
Tim Booker 03 февр. '09 в 4:24

Я ищу небольшой кофемолка для измельчения кофе класс. Большинство хороших точильщиков на рынке огромного или среднего размера. Моя кухня очень маленькая и у меня нет места для еще одной машины.

Цель: найти точильщик со следующими свойствами:

  • Минимальный; маленький; что-то между 16 унций - 20 унций идеально подходит
  • Могу сделать мелкий помол; Эспрессо класс
  • Электрический
  • Легкий для того чтобы очистить

Проблема:

  • Похоже, большинство точильщиков, что сделать тонкий помол средний размер
  • Маленькие болгарки не определяют свойства класса (по крайней мере те, которые я видел)

Вопрос:

  • Что искать в маленькой болгаркой, чтобы убедиться, что она удовлетворяет свойства, указанные выше (самое главное тонкого помола возможность)
+951
user2455722 27 апр. 2014 г., 6:41:35
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Проблема, вероятно, температура воды для заваривания. Для лучшего, более насыщенный результат, крутые при комнатной температуре. Сиэтл кофе снаряжением, например, сделали испытание холодом-заваривать в холодильнике и при комнатной температуре, и сообщил, что при комнатной температуре заваривать холодный квас был вкуснее, сильнее, и более насыщенный. См. Также этот вопрос для более.

В сумме, не замораживать его, пока это не сделано заваривания. Ваш холодильник замедляет процесс экстракции вниз.

+932
jesse 19 апр. 2015 г., 5:55:55

А "залить кофе конуса и бумажный фильтр" сделает прекрасный кофе. Вам только нужно сделать хороший молотый кофе и горячая вода, чтобы выпить кофе аромат и вкус. Надеюсь, что это полезно

+929
igorjrr 4 июн. 2013 г., 21:45:59

Китай может? Мой второй вариант-это Индия. Как "любитель кофе" - это расплывчатое определение, я полагаю, ты хотел спросить потребления кофе в стране.

Если вы проверить этот сайт, вы увидите, Северо-Западной Европы потребляют больше всего кофе на человека. Первой страной является Финляндия с 9,6 кг. Интересно, противоречащие моим убеждениям, Италия-18- го с 3.4 кг. Кроме того, Турция не входит в исследование.

Если вы проверяете общий объем потребления страны, первые две страны-США и Бразилия с очень близкого потребления и 971 969 тонн.

+805
dtmland 30 сент. 2018 г., 16:36:00

Почти в каждом кафе я хожу подают довольно кислый и светлый кофе. Кажется, что это где современный кофе и не обязательно какое-то уродливое явление само по себе, но в иной мир эспрессо он отклонился достаточно далеко от традиционного итальянского стиля.

На самом деле кажется, что мы отклонилась так далеко в сторону кислотности, и люди на самом деле называют итальянский стиль эспрессо как пережариваются, по которым я верю, чтобы быть неправдой. Мне нравится более кислый кофе, когда я ищу стакан фруктовый, но я не понимаю нынешнее неприятие даже малейшей темной обжарки.

Так чем вызван этот совет в Весах, что побудило всплеск популярности в более ярких и более кислые сорта кофе и видя даже малейшее темное жаркое по-жареного?

+756
Brandon bigboy Pope 30 июл. 2019 г., 10:08:22

Не уверен о вашей цели, но вы можете попробовать различные комбинации, пока вы и ваши друзья найти "правильный" баланс.

Кофе-вода соотношение не влияет кислотность, по моему опыту. Холодный заварной кофе обычно более кислые.

Вы могли бы попробовать другое мясо. Темные обжарки должны принести больше сила на вкус, и, возможно, в противовес кислой аспект достаточно.

Как уже упоминалось в ответе и комментарии, это зависит от вашей реальной целью, и здесь вопросы могут дать вам идеи.

+724
Cat Boss 15 янв. 2017 г., 4:09:12

Моя Делонги Магнифика ECAM22.110.Б зерен до чашки машина просто перестала работать. Симптомы:

  1. Машина запускается нормально
  2. Кофемолка работает и насос работает ровно 10 секунд, затем вырезает
  3. Вода из парового сопла и работает ровно 10 секунд и затем вырезает
  4. На машину, "вода" горит и "неисправность" и "основания" мигают
+693
I timurik 16 июн. 2013 г., 17:32:09

Вы должны сократить свой кофе, сосредоточиться, помещая ее в вакуум, чтобы снизить Точку кипения воды вплоть до комнатной температуры. Понижение давления воды снижает ее температуру кипения. Таким образом, вы будете кипятить быстро воду без добавления тепла и рискуя каких-либо изменений в аромате.

В противном случае вы можете поместить свой кофе концентрат в духовке на малой температуре наливают в стеклянную или керамическую форму для выпечки, чтобы максимизировать площадь поверхности. Использовать конвекцию, если она у вас есть. Дополнительное тепло не должно вызывать слишком много изменить вкус с кофейными зернами были удалены на этом этапе и не продолжать варку/экстракт резких вкусов.

+689
Arceus Ketchum 13 апр. 2010 г., 2:11:50

К сожалению, я могу дать тебе только половину ответа.

A) Нет, я не могу объяснить, что вызвало отверстие. Это выглядит несколько проржавевших и мне интересно, где обесцвечивание происходит из - Может, стоит проверить причину, что и состав вашей воды?

Б) я не рекомендую ремонтировать дыры в целом. По двум причинам:

  • Вы работаете в котле под давлением. Любой ремонт нужно проводить до, а не просто “провести воду”.
  • Пайка и безопасности продуктов питания-сложная пара. Вы должны убедиться, что ничто не может проникнуть в воду, которая не должна быть там.

Короче, вам нужно либо опыт за некоторых бытовых мастерить (что я подозреваю у вас нет, потому что тогда вы, вероятно, исправили это уже вместо того, чтобы спрашивать здесь) или оплатить профессионала - что учитывая цену нового бака, вероятно, не экономичный. (Если этот горшок имеет особый эмоциональный смысл, другие соображения вступают в игру, конечно.)

Но что бы вы ни делали, я призываю вас, чтобы сделать некоторые копать возможные причины, прежде чем вы в конечном итоге с другой отверстие в новый горшок.

+507
hajamie 24 мая 2017 г., 22:43:25

Я бы рекомендовал, во-первых, сопоставление локальном рынке для выявления ваших местных конкурентов и сосредоточиться на например: Что они могут предложить? Что делает их уникальными? Какие товары они продают? Которые являются их поставщиками и их клиентами?

С этим в виду, вы должны думать о том, какую продукцию вы хотите продавать? Ничего и все? Или специализироваться на заказ/специалист диапазоне?

С таким подходом источник продукты/цены, а затем тяжелый труд по развитию бизнеса/маркетинга начинается!

Удачи!

+461
Nyanyataro 29 июл. 2011 г., 23:57:36

Недавно я прочитал статью о химии измельчения кофейных зерен , и это говорит о несвежем кофе может быть менее здоровыми, чем свеже-обжаренного кофе, с точки зрения микроэлементов и антиоксидантов потери за время после обжарки.

Аргумент имеет смысл, но я не думаю, что есть исследования, в частности на потерю антиоксидантов, как кофе идет плохо. Мне любопытно, что ты думаешь... может быть, мы можем использовать "мудрость толпы", чтобы найти правильный ответ.

+430
osp 22 июл. 2014 г., 10:31:52

Я просто взял в кладовке классический и мне интересно, если мой вкусный Денвер водопроводная вода будет делать свое дело, или если я должен идти с чем-то в бутылках. Я смотрю здесь для эспрессо стандарты, а вот на денвере воды доклад.

Ближайший я могу сказать, это достаточно близко к сладком месте для общего количества растворенных солей, но я не знаю как расшифровать другие ценности, такие как РН.

Я планирую удаление накипи каждый сейчас и снова, так что в основном я просто интересно, если это H2O будет вызвать какие-либо серьезные боли.

+392
Wilno 16 авг. 2013 г., 6:43:57

Ну верхний пост является удивительным. Кстати, если вы определите, как ваш идеальный вкус кофе, как вы могли бы найти этот компас полезен.

enter image description here

+354
bbbggg 27 мая 2012 г., 18:41:06

Я слышал, что употребление кофе может уменьшить ваш рост. Я избегаю кофе с прошлого года.

+336
Felix Yan 12 нояб. 2017 г., 3:36:12

Есть кругленькую руководство для жаровня здесь.

Я также иметь в виду, что кофе имеет период охлаждения после "стоп" обжиг, где она вообще еще жарить на более темный уровень (или два). Вы должны попробовать, чтобы закончить свой жареный на уровне или так легче, чем, к чему вы стремитесь, и пусть кофе "круто" в нужный жаркое.

Я могу предположить, что вы жарить на более низком уровне (на слабом огне) так, что зерна проходят через стадии более медленно. Это будет плохо всасывать ваше время, но и позволит вам больше шансов остановить жаркое в жаркое уровне вы стремитесь.

Имейте в виду, что многие из описаний вы читаете для зеленый кофе делали люди с очень утонченным вкусом. Неважно, какой кофе вы жарить, эти описания типа фруктов еще подсказок и заметок в кофе, а не его общий колорит. Кроме того, качество зеленые бобы вы обжаривания будет влиять на конечное качество вашего жаркого. Это невозможно сделать плохой стручковая фасоль отлично прекрасно обжарки. Тем не менее, можно разрушить высокого качества зеленая фасоль со слабой обжарки.

Когда я начал жарить, мне "повезло" достаточно, чтобы начать с недорогой поппер. Преимущество этого заключается в том, что с попер это очень легко услышать "трещины", связанных с обжиг. Мое личное мнение заключается в том, что "трещины" - одна из немногих констант с фасолью, которые постоянно указывают на жаркое уровне. Хотя существуют и другие датчики там (темнота и запах), они могут изменяться в зависимости от сорта фасоли. В итоге, я переехала к машине, где я не мог услышать треск на всех, но тогда у меня было достаточно других сигналов, что неважно, как много узнал.

+327
Alirza Tagiev 8 авг. 2018 г., 13:01:57

Время, как уже упоминалось, около четырех минут. Но так как есть много факторов, таких как молотилки, качество зерна, качество обжарки, температура и качество воды и так далее. поэтому вы должны выяснить, что подходит вашему вкусу лучшие с данной установки. Но уверен, что это хорошо, чтобы ждать, пока большая часть кофе, который поселился.

+320
Butch Zaldarriaga 30 дек. 2018 г., 20:21:54

Пакет кофе, который я купил имеет 'прочности'. Это 3 из 5.

Интересно, что 'сила' означает? Как он измеряется? Это связано с количеством кофеина?

Пакет кофе из Германии, и из того, что я видел, всех сортов кофе имеют такого рейтинга, так что это своего рода стандарт.

+316
Lily Rise 17 июл. 2013 г., 15:03:03

Потому что это довольно трудно, чтобы взять корзину из портафильтра, я склонен оставить его там. Но это значит, что я не могу очистить пространство между ними. Это нормально?

+233
Gregory Nozik 18 окт. 2012 г., 16:37:46

Серебро кожа-это имя обычно используется, когда это все еще на зеленые бобы. Этот тонкий, но крепкий слой слегка окрашены (иногда аналогично бумажной продукции в вашем вопросе) и в основном полупрозрачные. Это позволяет зеленый цвет под фасоли, чтобы быть замеченными. После обжарки (когда он начинается, чтобы ослабить и опадают) это более правильно называется сечка.

Поскольку бумага является, скорее всего, изготовлен из мякины, полученные от процесса обжарки (легкая для того чтобы собрать так как почти все жаровни имеют механизм для разделения) на самом деле отличное повторное использование мякины. "Плевел бумаги" просто не имеют тот же кольцо, т. к. в целом плева считается побочным продуктом должны быть отброшены.

Серебро кожа внутренний слой кофейной вишни, окружающей яму/семян (зеленых кофейных зерен). Это жесткое вещество для удаления и различные способы обработки удалить различные объемы (сухая обработка кофе удаляет наименее и сухим способом кофе получается самая плева при обжарке). Обжарка кофе как сохнет серебряной кожи и вызывает его раскол, как кофе расширяет зерен, поэтому он отрывается довольно легко в процессе обжарки дали какую-то агитку.

+208
Smythe 17 сент. 2018 г., 19:44:58

Следует зеленый кофе хранения быть сделано так же обжаривают. 1-без контакта с кислородом 2-круто 3-от света

Это по данным Национальной кофейной ДОЦ. http://www.ncausa.org/About-Coffee/How-to-Store-Coffee

Я предварительно взвесить мои бобы, чтобы точный объем вес, что мне нужно для моего жаркого. (т. е. 100г) и упаковать в отдельные мешки. затем с помощью машины, которая удаляет весь воздух и запечатывает пакеты. Я забыл его имя, но стоят недорого и сделать хорошую работу.

+60
aevumcessi 26 июл. 2014 г., 22:26:07

Просто добавить мои два цента:

Забойка, если только для эспрессо, следует избегать. (ПС: МОКа горшок не кофе, не утрамбовывая)

Как уже было сказано, кофе будет иметь неровную добыча зерна. Хорошая статья доступна в бариста шума:

https://baristahustle.com/blogs/barista-hustle/the-most-important-thing-about-brewing-coffee

+52
Amelia Henriksen 3 июн. 2010 г., 10:30:44

Показать вопросы с тегом