Надежный и безопасный плитой молоко пароварки

Я еще не готов "вложить" в эспрессо-машину с встроенной паровика и ищу шлюза, чтобы убедить меня стоит.

Есть ли безопасный, преданный, достойный плитой молоко пенообразователи, способные генерировать микропенной? В настоящее время я достаточно доволен тем, что я могу выйти из моей аэропресс но хотите "делать молоко".

До сих пор я видел "Беллмана", но он выглядит довольно неуклюжим, чтобы использовать, и я не убежден, что это именно наполняется функций безопасности.

+51
dcaswell 18 янв. 2012 г., 4:58:07
21 ответов

Различия незначительные, но отличия есть. Когда нормально заваривать, вода начинает капать сразу через бумажный фильтр, когда поливают территорию. После перемешивания обычно я должны добавить больше воды после цветения отступает. Перевернутый, вся вода остается в почве, пока вы не перевернуть его и начать извлечение. Дополнительная вода добавляется с нормального процесса жарче, и я полагаю, будут склонны более легко извлечь горьковатые ноты, не только из-за высокой температуры, но в силу большего объема воды, проходящей через основания.

Перевернутый, однако, объем воды меньше, и из-за этого, температура воды будет понижена немного. Вы можете быстро извлечь, или ждать, как долго, как вы хотите, чтобы экстракт кофе. Кроме того, я видел, как он утверждал, что с перевернутой способ, масла, которые будут подниматься в верхнюю часть колонны будут принудительно через фильтр первой и аромат кофе больше, чем с обычным методом, где они, как правило, попадают в ловушку в почве.

Я прошел взад и вперед, но всегда кажется, чтобы вернуться к перевернутой способ. Это обеспечивает больший контроль переменных и для меня дает лучший вкус, даже при использовании той же фасоли, то же жаркое, одинаковая температура воды. Ваша оценка может измениться, конечно.

+957
teng 03 февр. '09 в 4:24

Различия между ними самогон, который вы ищете может существовать французская пресса и другие методы, когда основания настояться в течение нескольких минут, по мере остывания воды и, при желании, начиная с нескольких до многих градусов меньше, чем кипящей. Оснований более грубая, чем для капельного кофе имеет влияние на квас, а также.

Я не знаю температуру или способ ресторанной индустрии машины обойтись Дау Эгбертс кофе варят, но для меня он на вкус как оно варится при более низкой, чем температура кипения. Я не возражаю горечь кофе, но я считаю де кофе имеет очень приятный вкус. Они делают очень концентрированный кофе, который опечатали мешки без воздуха для машины, которые смешивают концентрат с горячей водой во время подачи кофе. Я не ожидаю, что их продукция изготовлена на капельно или K-чашка заваривать по вкусу то же самое, но я не пробовал эти. И я не знаю, что цепочки будут более вероятно, чтобы использовать их. В Шипли-Пончики возле меня использовали де-машин, но не больше. Я слышал о некоторых салатов и других пончик места, имеющие их, но я не столкнуться один на некоторое время.

+955
windy401 20 дек. 2011 г., 19:34:04
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Самым простым шагом будет заменить кофе на что-то более высокого качества. Если есть среди местных обжарщиков, проверьте, чтобы увидеть, если они делают оптовые или крупные заказы, а затем заказать 5лб. мешки кофе из них. Поскольку идея в том, чтобы держать расходы на низком уровне, они должны быть в состоянии смолоть его для вас раньше времени, так что вам не придется добавить стоимость измельчителя на данный момент.

+824
Ksenia Cheblukova 13 июл. 2014 г., 17:42:49

Проблема с балками кофе такой же, как и любой другой продукт, который имеет открытые/непосредственный контакт с окружающей средой:

  • окисление (контакт с кислородом): охватывая все аромат под сильным горьким вкусом.
  • поглощение влаги: запах и вкус, циркулирующих в окружающий кофе будет запечатлен в его вкусе, как он будет разбавлен в воде и паров абсорбируется из балок. (Это явление особенно важно, если после заземления, например, если бариста курить или активно используя дезодоранты и т. д., Все они будут запечатлены на вкус кофе).
  • теряет аромат вследствие испарения/высыхания (как изменений температуры в течение 24 дня, в самые жаркие часы он будет сухой, а остальные поглощает).

Вот почему кофе компании делают все возможное для того чтобы упаковать и изолировать бобы/ порошок раз испекла. Или например вставить газообразного азота, чтобы предотвратить окисление и т. д.

+796
user18928 22 июн. 2016 г., 8:32:09

Майор, Вы имеете в виду исключительно такие вещи, как Старбакс, Данкин Донатс и т. д. и т. п.?

Если так, то я думаю, мне придется идти с Денни на самом деле. Да, они будут оставлять горшок на весь день, но у меня никогда не было с Денни, что не сразу бы вытащить его и начать новый, если вы обратились за ней из подворотни.

В таких местах, как Starbucks, кофе, чай и т. д., Там, кажется, фишка слова или пункт меню, который говорит им, чтобы смолоть и заварить свежий, но вот то искусство, которому нужно учиться.

+766
Beverly Gerald 2 апр. 2012 г., 3:57:48

Привет товарищи любители кофе! Итак, недавно я решил купить свой первый эспрессо-машина (ну, вроде)! Его паровой эспрессо машина сделала мой мистер кофе®. Я знаю его головы, так что я планирую на обновление до насоса машины в будущем.

Так, он на удивление делает очень хороший кофе! Это занимает очень приятный, но его хватает на основной элемент хорошего эспрессо выстрел: крема!! Я просто заполняю портафильтр эспрессо молотый кофе до соответствующего уровня. Похоже, смолоть около 2 с половиной ложки на две унции воды. Я тогда "Тамп" кофе с плоская ложка. Я положил его в мою машину, включите его и подождите минуту для горячего кофе, чтобы выйти. Он вроде дает что-то похожее на креме, но, кажется, на пены, и она не длится очень недолго.

Есть ли способ, чтобы генерировать крема с помощью паровой эспрессо-машина, или это действительно не возможно? Я делаю что-то неправильно? Любая обратная связь приветствуется! Спасибо!

+764
kikiribu 6 февр. 2018 г., 13:43:10

За заполнение измельчить корзина неплотно затем сними излишки помола. Набейте шлифуют до 30 фунтов на квадратный дюйм, довольно толстый пуш, убедитесь, что шлифуют по всему периметру прижимается также. Дать навершием пресс и крутить. Размер и степень помола слишком важна. Мои размели почти нужного размера, но первые 2 секунды он жидкий-г, но быстро переходит в толстый пенистый вид, что вы хотите. Если он жидкий-г на протяжении выполнения помол слишком грубый. Примечание: мне довелось .001 толстой латуни прокладки и смог разместить проставок под мой шлифовальные стационарные плиты для того, чтобы более мелкий помол.

+749
nelly24 1 авг. 2017 г., 10:27:05

Зайдите на любой кофе торговой выставке в США или Европе. Я бы рекомендовал специальность кофе Ассоциации Америки или специальность кофе Ассоциации Европы. Другие варианты: CoffeeFest, CoffeeCon и т. д. Поиск в Интернете для конференций кофе действительно будет вашим лучшим ставку.

+603
Jodie Harrison 7 июл. 2019 г., 3:34:50

Для того, чтобы поддерживать согласованность, Старбакс обжарки кофе чуть дольше, чем многие могли бы предпочесть. Эспрессо вы получаете в Нью-Йорке собирается на вкус точно как тот, который вы получили в Гонконге или Нью-Дели - это вообще-то впечатляет. Еще, если вы кого-то, кто любит свою фасоль просто мимо второго 'трещина' - вы можете найти их кофе слишком темный, слишком горький и слишком дорого принимать разочарование.

Теперь кофе, который они продают в мешках дает вам множество вариантов - вы можете все еще получить хороший блонд-жареные сумка из одного источника арабики в многих местах. Если вы там заказываете что-то с молоком, то вы, вероятно, не заметите, как темные бобы действительно вкус - ты, наверное, просто выпить чашечку кофе.

Однако, если вы склонны принимать эспрессо или напиток, который в основном эспрессо с водой или очень мало молока, можно сунуть нос в воздухе немного. Опять же, я бы взял горький-ишь эспрессо за чашкой Блэнд-ишь капельного любой день.

Люди любят жаловаться, если представится возможность. Если вы любите эспрессо, наслаждаться ею, если нет, ну пить другой кофе :)

+572
stewori 13 янв. 2017 г., 21:36:21

Почему некоторые домашние эспрессо машины у паровика с рукав и небольшое отверстие в боковой части рукава?

Почему дома эспрессо машина (даже 15 бар давления один) часто не плодить одинаковые шелковистой микро-вспенивания молока как профессиональная машина?

+553
Garrett Fuls 11 июл. 2016 г., 4:48:11

Свежеобжаренный кофе, или кофе из свежемолотых зерен, вкус гораздо лучше, чем капельного кофе, приготовленный из вакуум-упакованного кофе. Почему она так отличается?

+519
ewormuth 5 июл. 2011 г., 20:44:40

У меня есть станок с большим количеством различных настроек. Даже между категориями тонких и средних есть несколько уровней вложенных в измельчение. Я не знаю, как они относятся к аромату кофе. Есть исследование, которое показывает, как помол влияет на вкус разные виды жаркого?

enter image description here

+492
Mirai 17 янв. 2015 г., 6:36:11

Время от времени журнала теперь вы можете вдыхать кофеин вместо того, чтобы пить его статьи:

Забудь кофе и энергетические напитки—теперь вы можете вдыхать ваш кофеин. ... Каждый ингалятор может похвастаться очень небольшое количество кофеина, который компания говорит, исходит от природных источников, таких как гуарана, таурин, и женьшень (стимуляторов, которые также являются распространенными среди энергетических напитков).

Так как он может впитаться в ваше тело (носа, слизистой оболочки полости рта и легких), было бы неврологическое ответ, надеюсь положительный.

+486
RedRiderX 3 мая 2010 г., 2:16:47

В общем, вы должны использовать МОКа горшок аналогичные по размеру количество кофе вы варите каждый день. МОКа и горшки разных размеров, но каждая из которых предназначена для приготовления определенного количества кофе: то есть, они должны всегда быть заполнены с таким же количеством кофе и заливать воду, когда начала варить и будет производить такое же количество кофе в конце. В противном случае вы будете вынуждены идти на компромиссы, такие как использование слишком мало воды или изменение заваривать продолжительности (что приведет к экстракции проблемы), или используя слишком много или слишком мало кофе (который не обеспечения надлежащего потока воды через территорию заваривать). В конечном итоге, любые изменения от номинального использование приведет к более худшие результаты. Есть некоторые примеры размеров и пивоварения в Википедии статью о МОКа горшок.

Я лично владею 4-чашки горшок МОКа и найти хороший компромисс между слишком много и слишком мало пивоварения пивоварения.

+453
Captain Lepton 8 янв. 2010 г., 20:11:24

Основываясь на собственном опыте, молотый кофе или кофейные зерна более или менее имеют одинаковый объем за грамм.

Автор также разделяет тот же самый опыт со мной на своем блоге здесь с какой-то эксперимент и хорошее фото.

Я полагаю, разница в прочности может быть результатом разного качества зерен. Вкус кофе зависит от многих факторов, которые вы можете найти в этом обсуждении.

+324
toupper 18 февр. 2017 г., 15:06:14

Нет, это не будет проблемой. Полупрофессиональных и коммерческие измельчители не будут повреждены вхолостую в течение коротких периодов времени, как вы описали. Ваш Рокки кофемолка будет хорошо.

И подавляющее большинство недорогих потребительских болгарки, что я видел также будет хорошо в данной ситуации.

+313
dtw 8 сент. 2018 г., 14:02:35

Эти бобы выглядят совершенно здоровыми.

Необходимо учитывать базовую структуру кофейных зерен, может быть. Чтобы лучше объяснить это, я ддгЭД в интернете и в итоге этот сайт , что отлично иллюстрирует Анатомия кофейных зерен.

Изображения, используемые на сайте, взяты из научных исследований, насколько я понял, и им в самом конце.

anatomy_of_a_coffee_bean

Как вы можете видеть на первой картинке, кофейные и

  • Кожа как внешний слой (общих для большинства фруктов)
  • Затем, слизь; сочная часть плода
  • А потом пергамент; очень тонкую кожу, которая отделяет сочную часть из фасоли

Затем, мы имеем в зернах. Фасоль имеет

  • В мышечной фасции; другой тонкой кожи, что придает зерен (иногда называют плевел, см. здесь)
  • Эндосперм; большинство зерен, которые мы потребляем, как кофе
  • Зародыш; gentic материал в случае, если вы хотите вырастить новый кофе потомство

На картинке, показанной на вопрос, мы видим в основном плевел, как пергамент уже ушло в процессе обработки зерен перед обжаркой.

Наконец, эта фотография показывает, плевел и некоторые пергамент на свеже молотых зерен очень красиво. Это точно зрелище можно увидеть, когда вы жаркое по-домашнему. (Взято с этого сайта).

coffee_beans_with_parchment_and_chaff


  • Борэм Ф. Эд. Пос-колейта сделать кафе. Лаврас: едитора сайт ufla 2008,.
  • Кастро, Р. & Marraccini, П. “цитология, биохимические и молекулярные изменения во время кофе развития плода”. Бразильский журнал физиология растений, том. 18, Января – Марта 2006.
  • Wintgens, Ю. Н. кофе: выращивание, переработка, производство Sunstainable (2-е изд.). Weinhem: Вайли-ВЧ, 2009.
+302
shinjuku 19 окт. 2018 г., 1:44:39

Попробуйте чистящие машины с горячей водой и содой.

+260
serega8999 23 апр. 2014 г., 16:35:49

Насколько я вижу, есть несколько вопросов, смешанный здесь. Позвольте мне прояснить это.

Много разных кислот, которые есть в вашей чашке: яблочная, дубильная кислоты, малеиновой кислоты, олеиновая, щавелевая, кофейная, хлорогеновая кислоты и др. Кроме того, двуокись углерода, которая производится тогда, когда органические молекулы уменьшаются в процессе запекания оказывают влияние на кислотность, когда она решена в финал Кубка. Все эти кислотные компоненты отвечают за общую кислотность финал Кубка. Однако, в процессе обжарки, как правило, крупных органических кислотных соединений снижается и общая кислотность уменьшается.

Я надеюсь, что этот пункт ответа на главный вопрос и замечание @glls по. Второй вопрос, у меня , наверное, отметили очень хороший ресурс ниже, но мое учреждение не имеет доступа к этой бумаге. Если кто-то может помочь, мы можем узнать больше.

Фонд о., “воздействие воды и кофе кислотность на динамику экстракции кофе уплотнения кровати в эспрессо экстракции типа”, В: труды 16-го Международного научного коллоквиума на кофе, поим (Киото). (Поиму, Париж, 1995) с. 413-420.

+248
novice 17 авг. 2019 г., 12:01:41

Мне сказали, что сахар добавляет кисловатый вкус к кофе.

Лично я не положил сахар в мой кофе, но мне было интересно, ради любопытства... и я всегда проповедую людям, что делать с сахаром о том, как это портит их кофе, из-за кислого привкуса сахар добавлять.

Есть ли химическая реакция между сахаром и кофе? Это результат смеси между горьким и сладким, что рождает кислый вкус?

Когда я попробовала пить кофе без сахара я чувствую, что есть этот кислый чувство к нему, но я тоже иногда его вкус эспрессо из смеси.

+210
EVGENIYTM 1 апр. 2019 г., 16:18:10

Мелкого помола, особенно эспрессо помол, как правило, избежать при выполнении методов заваривания погружения. Причина в том, что их добыча так мала, что обычно не практикуется в пресс-мелкого помола кофе. Хотя это не прямой ответ на ваш вопрос, я рекомендую молоть кофе непосредственно перед завариванием. Это лучшая практика, и это означает, что вы можете молоть кофе на любой грубости, что вам нужно.

Если вы хотите френч-пресс кофе, я думаю, было бы лучше подобрать время экстракции. Если вы используете эспрессо-помол я бы сделал короткое цветение, а затем извлечь для 45seconds.

Чтобы избавиться от мелких песчинок, обернуть фильтровальной бумаги кофе через ситечко, и пресс сразу добиться добыча 45second, как будет больше сопротивления с дополнительным фильтром. Если кофе кислый или пресный увеличить время настаивания. Если кофе на вкус слишком горький, то попробуйте уменьшить время экстракции. Цветение может быть 8 секунд. Трудно сказать, большинство людей Пресс-кофе, потому что они, как прессуют кофе, и они, как правило, будем использовать грубый помол для этого. Используя мелкий помол, вероятно свести на нет преимущества использования пресс-горшок, и вполне может быть невозможно/очень трудно стабильно получать хорошую чашку.

+62
citizen 18 нояб. 2018 г., 13:35:07

Показать вопросы с тегом