Какова цель блюминга процесс?

Что именно является белесоватость процесс и почему мы это делаем?

Отрывок из Peets:

Налейте достаточно воды, чтобы покрыть все основания, запустить таймер и ждать основания топорщиться. Этот этап добычи называется "Блум". Перемешать, чтобы насытить основания равномерно. Затем добавить оставшуюся воду для заполнения. Заполните в верхней части металлической полосы.

+301
bajex 19 февр. 2019 г., 12:27:11
38 ответов

Я хочу знать, что лучшие практики, чтобы сделать латте-арт с Аэрочино 3.

  • Какой уровень молока является оптимальным? Я должен использовать максимум для горячей Марка, максимальная для холодной марку или где-то ниже или между знаками?
  • Я должен использовать венчик с или без весны?
  • Мне нужен металлический кувшин молока?

Моя проблема заключается в том, что молоко получается слишком пенистый, и я считаю, что она должна быть плотнее.

+935
lenusi4ek 03 февр. '09 в 4:24

Графин, который поставляется с этого пивовара не хорошо разработана. Кофе брызжет во все стороны при заливке, особенно ближе к концу бака. Я, как Пивовар, так что я ищу другой графин для использования с ним.

+912
Doctor Cto 9 авг. 2011 г., 23:25:14
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Я смешиваю мгновенные гранулы кофе, с молоком и сахаром, и поставьте в холодильник. Это, как правило, только в последний день, потому что я пью все это, но я сделала двойную порцию на прошлой неделе, и 2 литра в холодильнике хранится без проблем в течение 4 дней, попробовал штрафа, необходимо качая на нее ремикс после сидит, но это было здорово. Я зарабатываю достаточно в пятницу в последние выходные. Я смесь 2 чайной ложки эспрессо с небольшим количество молока (около 100 мл), чтобы сконцентрироваться, добавить 2 чайные ложки сахара, микроволновой печи в течение 20 секунд (достаточно, чтобы растворить сахар), затем смешать в 1 кружку холодного молока (около 400 мл) и налейте в пустой контейнер для молока и повторить, последнее, что я сделать, который заполняет контейнер до самого верха, я не добавить сахар, то качай все и кидайте в холодильник, и пользоваться в свое удовольствие. Если его не достаточно сильны, я добавить больше экспрессо гранулы.
УП. (Великобритания)

+863
marina235 20 авг. 2018 г., 14:13:01

Когда я пью кофе с мой желудок не очень полный, я обычно не очень хорошо себя чувствуют позже. Из-за этого, я попытался запустить вместо еды кофе!

Я пытаюсь сделать что-то типа кофе-конфеты с сахаром и кофе, иногда я попробуйте добавить немного масла, но это не мешает я тоже хочу.

Я использую сырые основания на это (когда я ленивый я просто есть основания с сахаром ^^'), и я хотел, чтобы он стал более твердым, вроде как шоколад, но с кофе.

Что я делаю сейчас-это:

Плавить сахар на слабом огне с небольшим количеством воды, смешивая основания в расплавленный сахар, то пусть это готовить в течение некоторого времени перемешивая его, а потом вынуть его из пожара в пластиковый контейнер.

Я пытался смешивая сахар и кофе до плавления тоже, и я пробовал смешивать немного масла на нем до и после расплавления сахара.

Делать кто-нибудь знает подходящий рецепт для этого, желательно с сырой почве?
(Я сделал некоторые исследования, кофе много антиоксидантов, волокон и других хороших вещей, поэтому я хочу продолжать использовать его хD)

+795
user14799 23 июл. 2019 г., 22:14:53

Это может быть возможно, что ваш предыдущий кофе был лучше, чем как вы сейчас молоть кофе? Попробуйте мельче растереть с вашего обычного измерения, и посмотреть, если вы можете улучшить силу.

+793
Ajay Barot 18 апр. 2010 г., 17:33:55

Боже мой - всякие новые гаджеты заинтриговало ПРО - и сейчас - у вас есть повод купить и размеров Весов acaia! Жемчужина за базу и лунный горшочка!

для меня это двойное взвешивание для проверки насыщения воды фасоль - похоже, это устройство может сделать этот процесс reuqire меньше шагов.

Например - я хочу убедиться, что я получаю по крайней мере поглощения воды 2-1 по отношению к весу бобов. если вкус будет менее насыщенным, чем хотелось бы до корректировки суммы или растереть, это быстрая проверка, чтобы увидеть, сколько воды на самом деле был поглощен в зернах - иногда это поглощение проверить, говорит мне что-то про возраст фасоль тоже - если они не дегазированной достаточно долго, они, кажется, сорбируют меньше - и это даже если кофе slury хорошо перемешивают/не пузырь в slury.

Это тоже интересно в абстрактном смысле, чтобы увидеть, как поглощение отличается от тот же гринд, но разных сортов. и т. д.

Это такая проверка, что дайте мне, дайте кофе посидеть подольше после перемешать перед тем как залить: антоцианами, кажется, хорошо относятся к богаче вкус.

По крайней мере то, что я нашел.

спасибо за обмен этот трюк новое устройство.

м.С.

+775
user20976 13 апр. 2018 г., 10:54:50

Зеленый кофе (необжаренный) может сохранять качество в течение нескольких лет. Это после обжарки кофе начинает терять свежесть и качество. (см. Первый ответ на этот так для сведения о потеря свежести после жаркого)

Поэтому для того, чтобы найти "свежие Ява"зю, найти места, где они жарили свои собственные. В наше время можно найти небольшие кафе, которые покупают зеленые бобы и сами жарить, известный как микро-ростеры, практически любого мэра города.

(Я знаю, по определению микро-жаровня означает, что они не мэр кофейня... но у них есть свежайшая Ява )

+713
kebal 15 февр. 2018 г., 9:09:12

ОК, я работал с этим. Эта маленькая штука называется редуктор.

Что вы можете сделать, это поставить редуктор в воронку. Он должен сидеть на отступ наполовину. Потом ты поставил кофе на вершине. Это позволяет делать меньше кофе с больший горшок.

Однако, хотя я не пробовал его еще, кажется, что большинство людей жалуются, что качество кофе снижает (!) значительно. Многие жалуются на слабый самогон. Это, наверное, лучше использовать меньший горшок, Если вы регулярно хотите сделать меньше кофе.

+689
Virgo29 30 авг. 2019 г., 11:16:55

Я пробовал с 2-летним ребенком бобы, которые не были земле и хранится в оригинальной упаковке (не полностью герметична...) и в прохладном, темном шкафу. Это не является на вкус как свежий, но это на самом деле вкус совсем неплохо. Я закончил всю чашку. Я использовала френч-пресс, чтобы попробовать его. Надеюсь, что это помогает кто-то там хочет использовать свои старые кофейные зерна, как я!

+669
dina86 21 мар. 2012 г., 8:17:24

Что такое военно-морской флот кофе?

Никто не знает наверняка. Некоторые военно-морские суда, используемые, чтобы положить соль в кофе либо убить горечь (или помогут избежать обезвоживания), но это не является ни универсальным или постоянная практика.

Уильям Юинг, QM1(ЕО) УСН (рет), интендант Е-6 это о теме:

Когда военно-морской флот кофе был 50% цикория, 50% дешевого кофе (большую часть своей карьеры), это была умирающая практика, основываясь на предыдущих кофе, который был очень горьким. В настоящее время 50% формула цикорий не достаточно горький, чтобы требовать, и многие корабли вам кафе Starbucks, которые они затем смешать с цикорием кофе для сглаживания вкуса еще больше.

Теперь, на некоторое время, Денни плохой кофе, и уже больше года, мои друзья и я добавлю соли, чтобы убить горечь и сахара осилить соли. Потом перешли смеси Денни не так ужасно, чтобы мы могли пить ее без соли. - У флота люди кладут соль в кофе?

Другие источники говорят совершенно противоположное:

Мне пришлось сделать много-много горшков с кофе, бардак кривошипа (тот, кто проводит свои первые 90 дней работы на жилую палубу. Думайте о нем, как КП на 90 дней).

Мы использовали крупные коммерческие капельного кофейник и кофе, и точка. Без соли было добавлено, по крайней мере, я никогда не добавлял никаких. Что это сильный исходит из того, что флот не имеет контрактов с поставщиками, которые имеют приличный кофе.

Возможно, что соленый вкус происходит от того, что вода на борту судна, естественно, соленая. Когда судно находится в порту, она подсоединена к местной воде. МСИО, корабли в море есть специальный процесс рассоления, что не является совершенным, но это приходит довольно близко. - Как настоящие мужчины в военно-морской флот сделает их кофе

В течение ряда лет, я использовал, чтобы положить соль в почве, чтобы помочь удалить горечь кофе. Обратите внимание, что это был не военно-морской флот кофе и я делал 100 чашек за раз. Никто никогда не жаловался, но, возможно, был уверен, что удача тоже.

Городской опоссум имеет это, чтобы сказать о военно-морской флот кофе:

  1. Использовать эконом-бренд кофе. Мать Паркера, например, или Чейз и Сэнборн. Если уже говорить с точки зрения жаркое, эти марки являются легкой и средней--вполне приемлемо для большинства людей. Их достоинство в том, что они дешевые ... Эй, это темно-кофе. Здесь мы говорим о государственных поставщиков.

  2. Используйте 2 столовые ложки для каждого 8 унций чашки. Стандартным показателем для кофе 1 столовую ложку без верха на 6-унция чашку. Сила военно-морской флот кофе не вытекает из прочности жаркое, но от количества кофейных зерен, так что, как видите, на этот раз сильнее, чем большинство. Некоторые старые вожди любят кофе настолько сильна, что кажется жевательные (что происходит от дубильных веществ в кофе и их воздействие на поверхность зуба), но мы не должны заходить так далеко.

  3. Соли основания Перед началом заваривания. Соль, как и в обыкновенной поваренной соли. Измерение щепотку, которая составляет около 1/8-й максимум 1/4 чайной ложки на 5 чашки сваренного кофе. В этом и заключается секрет Истинной военно-морской флот кофе: соли позволит сократить первоначальные горечь кофе, но ничего не отнимает от аромата. Не беспокойтесь слишком много о вкусе, военно-морской флот кофе не соленые на вкус, если вы используете слишком много.

Как Примечание стороны, военно-морского флота часто использует термин чашку Джо в их военно-морской флот кофе. Откуда пошла эта традиция, впервые вошло в употребление неизвестна, но некоторые считают, что это было связано с секретарем ВМС США, адмирал Иосиф Флавий “Джо” Дэниелс, который отменил вино (или спирт) на кораблях Военно-Морского Флота в 1914 году. Таким образом, кофе (следующая лучшая вещь) был напиток выбора для моряков.

+644
Han Jenny 27 окт. 2011 г., 23:48:05

Через какое-то время прошло и никто не ответил, Пока. Может быть, я могу придумать ответ. Вопрос не ясен и если я правильно понял, ответ слишком широкий. Поэтому, я постараюсь максимально подробно осветить мой ответ на обобщение факторов, влияние тега на вопрос.

Примечание: пожалуйста, оставьте комментарии, так как это достаточно емкий ответ.

Вид

Когда мы говорим о кофе, то упомянуть о двух различных видов кофе рода. Арабика , и кофе конголезский (робуста ака). Они имеют много различий. Вскоре, арабика растет в горах, дороже и больше нефти (так вкус), меньше кофеина. Робуста произрастает на побережье, дешевле и имеет меньше нефти (так вкус), больше кофеина. Более подробное обсуждение этого вопроса можно проследить по этому вопросу.

Происхождение

Вы выращиваете это растение в разных местах. Расположение и культивирования влияет на вкус. Так, происхождение оказывает влияние на вкус. Вы можете услышать "Эфиопская арабика" или "индонезийский робуста" довольно часто.

Смесь

Итак, речь идет смесь. После сбора урожая плоды собирают, сушат и бобы собирают. Когда вы собираете различные бобы со всего мира, вы их смешивать. Иногда, одного происхождения бобы используются, чтобы попробовать вкус, как это. Иногда они смешиваются смешивать эффект от различных бобов. Смесь может быть все арабика, робуста и все перемешать.

Жаркое

После того, как смесь готова, жарища начинается. Обычно во время запекания до 15% от веса бобов просушивают. Этот процесс является одним из основных решений, основанных на личных предпочтений, структуры смеси и целевой напиток. Список кофе обжарка сортов можно найти здесь. Обратите внимание, что есть также неуказанные очень очень легкие жарит как в зеленом кофе.

Перетирать

Шлифование также тесно связана с целевой напиток. Например, кофе должен быть так хорошо, как порошок для приготовления турецкого кофе. С другой стороны, такой тонкий помол настолько непрактичным в французской прессе в качестве зерна могут легко путешествовать через фильтр.

Самогон

Выберите способ заваривания. Как подзаголовок, использовать надлежащее оборудование для этого метода. Мастер свой способ заваривания. Разумеется, есть (наверное) сотни из них. Если б я мог использовать три основных метода как: извлечение под давлением, извлечение тепловой и холодной самогон методами.

Служба

По данным анкеты, бариста в Италии заявляют, что даже налить эспрессо может повлиять на вкус. Кроме того, это известный факт, что эспрессо чашки необходимо предварительно нагревается для лучшего опыта. Так что, даже служа кофе-это важно.

Свежесть

В качестве бонуса к статье вышеперечисленных, свежесть. Следует взять автомобиль свежесть кофе на каждом шагу. Сами бобы не должны ждать годами. После обжарки, их необходимо дегазировать в течение двух-трех дней до измельчения. Однако, их следует употреблять сразу после измельчения. Есть знаменитое выражение о том, что: клиент не должен ждать кофе. В одном эксперименте показано, что если использовать старый молотый кофе, объем пены Эспрессо на 35% меньше, чем подготовленный свежемолотый кофе.

+615
underr 11 июл. 2016 г., 21:06:59

После прочтения ОП мне напомнил, что я купил прекрасный диск фильтр некоторое время назад. Я использовала его только несколько раз, потому что тогда я думал, что это был источник моей горький кофе и перешли на бумажные фильтры. Позже я понял, что ошибался, и что главным вопросом для меня был размер растереть, но никогда не давала фильтр диск еще один выстрел, пока только сейчас. Я согласен с Доном Джо выше. Случайный любитель кофе, вряд ли знает разницу за пару муть на дне стакана. Однако более серьезный любитель кофе, скорее всего, заметите более полное тело. После использования бумажных фильтров для так долго я определенно предпочитаю этот конкретный кофе с фильтра тонкой очистки диска. С этим я добавлю, что для меня, я не ценю фильтр диск, пока я не имел другие компоненты варева набрали. Опять же не Джо предложил, это не может быть одно или другое решение. Фильтр диск, вероятно, будет хорошо для некоторых или даже многих кофе, но бумажной работы для других. Для меня я рад, что вновь мой фильтр диск. Это хорошо работает с этим конкретным кофе. С нетерпением жду, чтобы экспериментировать с другими.

+568
The Idiot Gamer 3 сент. 2012 г., 6:38:43

Я пью кофе много раз в день; Вы можете сказать, что я наркоманка. Не по определенной причине, я просто люблю вкус. Моя семья говорит мне перестать пить его, но я не могу.

Может кто-нибудь сказать мне, что недостатки пьешь кофе?

+561
Yitzchak 26 авг. 2015 г., 20:50:45

Когда паром молока паровой палочка, во многих источниках я нашел сказать, что текстурирование стадии вспенивания молока может быть сделано только до молоко достигает температуры тела, поэтому охлаждение молока и молочных пакетов имеет важное значение, так как позволяет больше времени для этого процесса.

В качестве ручной вспениватель молока (например, Aerolatte) должен, молоко нужно нагреть до его вспенивает, это возможно, чтобы произвести хорошее качество микро-пены?

+541
olinol 28 июл. 2018 г., 9:06:42

У меня raoster petroncini, полуавтомат Это очень хорошо, но я всякий раз, когда фасе проблема, я считаю, это действительно трудно понять и исправить это. Я искал некоторое время теперь, для ручной работы или какой-либо форме помочь, но ничего не мог найти. У кого-нибудь есть любая идея, где я могу найти petroncini инструкцию или руководство по эксплуатации или какой-либо эксплуатационной документации ?

Спасибо заранее

+537
user43785 13 апр. 2018 г., 11:50:23

Я сталкиваюсь с этим иногда, и судя по моим наблюдениям, это, кажется, зависит от того, насколько жесткой я могу исправить верхней и нижней палат горшок МОКа. Когда она слабее, чем "отлично" или более жесткий, чем "идеальный" он бросает истерики. Отличаться это и посмотреть, если вы получите лучшие результаты.

+500
jerboajerboa 15 июн. 2019 г., 22:53:52

Ты неправильно интерпретировать значимость результатов в упомянутом эксперименте. Там были также статистически контролируемых последующие эксперименты (например, здесь), которые изучали Дробилка распределения частиц по размерам более подробно на том же сайте.

Следовательно, даже при очень точной унимодальной регулирования размера частиц достигается, как и в случае с промышленными ролика шлифовальные Миллер, размеры частиц должны быть нарочито смешаны для эспрессо скрежещет для достижения требуемой Би-модальное распределение.


Это бимодальное распределение размера имеет решающее значение для правильной экстракции кофе, где кофе в постель (кофе шайбу) определяется приблизительно 10 бар давление воды.

Ваша цель в том, чтобы попросить рекомендации мясорубка способна производить мелкие частицы, по-видимому, основывается на ошибочном предположении, что это нормальный рабочий диапазон для болгарки. Это не так. Хороший эспрессо кофемолка должна иметь четко определенные бимодальное распределение С самый большой объем крупного помола (приблизительно 500У) и меньшим объемом штраф (около 50У) частиц. И сыпучих (кофе) кофемолка должна иметь тесную унимодальным распределением и рабочий диапазон около 100 - 1000u.

Первый участок выше распределение размера частиц по объему в ОП привел эксперимент, показывающий характеристику эспрессо точильщик бимодальная кривая с средний размер частиц достигает примерно 500У и 50У. Второй график показывает бимодальное распределение для эспрессо точильщик Робур из последующих экспериментах (TGPII, Робур). И третий график показывает высокий участок разрешение от производителя измерительного оборудования (компании sympatec).

Что касается конкретной шлифмашины, что ОП рассматривает, все три хорошо известных и уважаемых профессиональных эспрессо кофемолки. Чистки рядов, большие конусные дробилки проще в использовании и производят более последовательные результаты. Но все будет работать хорошо для эспрессо.

Espresso shot
Почему эти вещи имеют значение



Высокое качество основная кофемолки наоборот показывают туже, унимодальной распределение размеров выбранного размера. Обычный рабочий диапазон для кофе составляет около 100У - 900u (турецко - французский пресс).


молотый кофе размер частиц после помещения в воду о 10 мкм (в диаметре) на среднем

10У может быть среднего размера частиц графом. Однако следует отметить, что доля 10У частиц по объему это мизер. Значимые характеристики средний размер частиц должно быть сделано по объему и дистрибуции, бывший имеет сильную корреляцию с тестами экспертные вкус.


+500
helpless child 21 дек. 2010 г., 6:22:00

Я использовал оба, бумажных фильтров и вид фильтра металлический диск yolococa, что рекламировалось как легко моется.

Разницу во вкусе не был огромным, но металлический фильтр сразу начал забивать с молотым кофе и становится все более трудно чистить. Просто полоскать он не работал, я должен был союзником давление воды для продавливания отверстия.

Потому что я изменил обратно с использованием бумажных фильтров.

+484
vikunka777 1 февр. 2011 г., 9:52:41

Да, термин является оксюмороном.

Мириам Уэбстер согласен с вашим определением пивоварения с участием горячей воды:

подготовить (как чай) путем настаивания в горячей воде

Именно поэтому слово холод используется в качестве квалификатора, чтобы показать, что это делается с холодной водой, а не горячей водой.

+480
johnhess 18 окт. 2015 г., 11:06:42

Проверить эту ссылку из.У этого парня есть умная мысль о том, как измерить давление выходит из эспрессо-машины. Он использует внутренние пробки покрышки велосипеда, и манометр. Звучит немного сомнительно, но круто тем не менее.

Вот еще одна ниточка из дома бариста , что переговоры об измерении эспрессо портафильтр давления с манометром.

Чтобы получить хороший эспрессо нужно 9 баров последовательно давления на 20-30 секунд.

Счастливый Кофе!

+433
Fikies gaming 18 янв. 2013 г., 12:31:40

Hawian кофе стоит дорого. Кофе Белого дома. Только кофе вырос в Америке. Ограниченное производство, высокие цены труда. У меня когда-то. 2-й уровень кофе в лучшем случае. Камбоджийский залив кофе хороший. Какая цена будет без понятия. Новый кофейный уголок новых заводов. Однажды с некоторых экспатов, что только что вернулся сюда из Камбоджи. Так, вероятно, лучшие образцы. Таиланд кофе выдерживается в обезьяна нагадила-это путь туда. Я серьезно здесь. Филиппинский кофе свежий с горы так трудно превзойти. Кофе больше он обработал уже в доставке, чем больше времени от завода. Теряет вкус, становится горьким. Так что для лучшего кофе не стоит. Часто в какой день это было собрано на горе? Сколько управляемость. Когда вы устанавливаете в поле зерен, их обжаривать на сковородке, чтобы размолоть и пот наружу. У вас есть лучший кофе вокруг.

+431
mohammad ali 13 окт. 2017 г., 16:17:06

Прежде всего я категорически не согласен с заявлениями, что не по вкусу Вам может быть вкусным для других людей. Во-вторых, как заядлый любитель кофе, и также как кто-то работает с кофе, я считаю количество плохого кофе просто удивительно.

Аромат кофе у вас в чашке определяется широкий спектр переменных, начиная с вида кофе (арабика и робуста), происхождение зерна, переработки после сбора урожая, обжарка и, наконец, все, что связано с подготовкой ваш Кубок o' Джо, как измельчить и добыча времени. Горечь в кофе по двум основным причинам и по сути не нужные, но очень распространенный аромат. Первая причина, из-за процесса обжига, где химические соединения в кофе разрушаются и могут создать горький и неприятный вкус. Здесь вы найдете некоторые химические справочная информация о горчинка в кофе. Это характерно для очень темно-над-обжаренного кофе. Темно-жаркое, как правило, теряют часть аромата, что характерно для зерен вы используете, и вместо этого вводит экзогенный ароматы через сам процесс жарки (через реакции Майяра). Проверить этот источник для некоторых информация и хорошая иллюстрация отношений между жарке и вкус.

Однако, пожалуй, более важным фактором, если вы используете светло-до средней степени обжарки, которая является типичной для большинства кофейных напитков-время экстракции. С добычей я имею в виду примерно то время, в течение которого вода контактирует с кофейной гущей (в действительности это более сложный). В зависимости от типа препарата это может занять от 20-30-х годов для эспрессо выстрелов, на несколько минут залить за кадром (2-3мин для V60 харио, около 4мин для Сдей) и еще много часов для холодного кофе. Если время контакта между водой и оснований слишком долго вы будете за экстракт кофе, что приводит к горечи, ты не любишь. С другой стороны, underextraction результаты кислинкой. Хорошо добывают кофе должен быть сладким, фруктовым, есть какой-то кислинки и очень небольшой горчинкой. Большинство кофе-вам в кафе-это по-извлеченные из моего опыта.

Так что это может быть, что горечь вы описываете, это на самом деле просто из-за плохого кофе, который вы пили. Я предлагаю вам попробовать хороший кофе и вы, возможно, просто нравится. Или может быть, вы не что тоже хорошо. Большинство людей, которых я знаю, которые пьют кофе сделает это за кофеина и удар они выбраться из него утром (я бы предпочел зеленый или черный чай, если это единственная цель). Я лично пью кофе потому что я люблю разнообразие и сложность ароматов. Хорошо приготовленные и хорошо приготовленная чашка кофе может быть что-то действительно красивое, чтобы использовать ваши слова. Она начинается с фермеров, хотя, кто тратит много сил в выращивании наилучшим черешни, или с жаровни, которые используют только лучшие сорта зерен и заканчивается с бариста, который знает, что за кофе они готовят и как это сделать наилучшим образом. Я не могу терпеть очень темной, над добывают кофе, который вы, кажется, описываете. Это горькая, серая, полая, и это на самом деле просто удивляет, что люди до сих пор пью его.

+426
Brian McCutchon 15 дек. 2010 г., 0:21:30

Я впервые столкнулся с практикой никогда не мыть чашку кофе, когда я был строго предупрежден, и почти физически угрожает бывший работодатель никогда не мыть свою чашку кофе.

Видимо это старая военная традиция никогда не мыть свои чашки кофе, и пенсионеры, человек он продолжал практику.

Есть ли логика за этим стоит, не так заметно эффект кофе, или это просто старая, суеверная традиция?

+355
kukla 23 авг. 2010 г., 1:58:23

Я всегда холодный заваренный при температуре окружающей среды (обычно в 68-74F диапазона). Я недавно говорил с людьми, которые говорят, что они только холодная варят при пониженной температуре, заявив, что это улучшает вкус и гладкость конечный продукт.

Вопрос в том, есть ли данные или соотношение, которое связывает ТДС С время заваривания и температура варево? Я знаю, что это не может быть полностью линейным, потому что отношение и растереть тип будет также играть в это, но дается последовательное соотношение и качественного помола, есть несколько предсказуемым результатом?

Например

Самогон на 75F в течение 12 часов дает ТДС в 1,75
Самогон на 65F в течение 13 часов дает ТДС в 1,75
Самогон в 55F 14 часов дает ТДС в 1,75
...
Самогон на 35Ф за 16 часов дает ТДС в 1,75
+337
Pop 6 дек. 2012 г., 3:22:36

В общем, большинство бариста, рекомендуемый метод для того чтобы утрамбовать это:

  1. надежно удерживают корзина (портафильтр)
  2. заполнить и утрамбовать основание, используя соответствующие силы (5-20 кгс)
  3. сделайте круговые движения (180-360°) с трамбовкой, чтобы выровнять поверхность

Что касается вашего вопроса, любой вид шока может быть вредным для ваших гаджетов в долгосрочной перспективе.

+324
Black Apple 2 апр. 2011 г., 22:52:14

ОК, я, наконец, нашел пакет из мондулкири кофе с информация о питании, напечатанные на стороне (Чунг Нгуен не показывает), менее 1 мг. холестерина на порцию. Поэтому некоторые из них действительно попадают в самогон.

+323
Bboy lemur 12 нояб. 2011 г., 20:58:15

Попробуйте положить каплю кокосового масла на фильтре, а затем присыпать немного содой и солью тоже. Скраб с жесткой пластиковой щеткой/щеткой с последующим теплым уксусом/лимонным соком дозирования, окончательное щеткой, затем промыть горячей водой. Это хорошо работает для керамическая кружка кофе пятна :-)

+302
XapakmepHuk 27 дек. 2010 г., 14:25:06

Каждое утро я делаю кофе с аэропресс, свежей фасоли заземлением с автоматическим заусенцев точильщика. Когда это рабочий день, я бы поставил его в теплую бутылку и пью в офисе. Я хотел приехать в офис и пить кофе около двух часов. Когда это праздник, я бы немедленно выпить его дома. Почему-то я думаю, что вкус кофе не так хорошо, когда я пью его в офисе. Кофе бы меньше кислотность и чуть больше горечи. Я использую zojirushi теплый бутылка.

+246
9312011 24 июл. 2013 г., 11:47:14

Сколько производителей пакетик кофе в Европе?

И сколько производителей кофе, который не дает стручки?

+180
Arina95 21 июн. 2016 г., 20:14:22

Как @MT_San отметил в своем ответе:

Когда кофе заваривается во френч-прессе, основные параметры (кроме самого кофе)

  • температура воды

  • продолжительность заваривания

  • качество воды

Однако, я бы поспорил важный параметр отсутствует в списке выше, что напрямую влияет на скорость, с которой поршень давит. Я про гринд размер.

Просто как шайба эспрессо должен быть грунт и утрамбовывают, чтобы обеспечить равномерное добычи, то же самое касается и оснований, используемых в френч-пресса.

Например, это руководство из Голубой бутылки рекомендует следующие:

Если трудно нажать, это означает, что ваш грайнд-это тоже хорошо; если плунжер преобразователи немедленно опуститься на пол горшка, это означает, что помол слишком грубый. Сладкое пятно, давление-мудрый, это 15-20 фунтов.

В то время как над "сладкое пятно" может быть субъективной (т. е. предвзятость автора, типа бобы, используемые, уровень помола, оборудование/бренда и т. д.), вы можете использовать приведенные выше в качестве ориентира, чтобы обеспечить ваши основания не слишком тонкая или слишком грубая. Если один или другой, вы склонны к чрезмерной экстракт или экстракт при заваривании своего кофе, ухудшая качество зерна, чтобы действительно сиять.

Надеюсь, что это помогает! Комментарии и правки приветствуются.

+161
cianid06 12 апр. 2010 г., 17:14:22

Как правило, в капельной кофе машины 'варево' режим, когда вода в резервуаре кипятится/обогрев и капала через молотый кофе, перед прохождением через фильтр в кувшин. В 'согреться', как правило, горячая плита под кувшин, который нагревает кувшин снизу, держать кофе теплым.

Мой капельного кофе машина не позволяет перевести его в тот или иной режим, вы просто включите его и он прокачивает воду через фильтр, пока ее пустой - там плавающий переключатель в нижней, так что он знает, когда нет больше воды слева, а плита всегда.

Я предполагаю, что ваш капельного кофе машина работает таким же образом, но имеет отдельные регуляторы для самогон и держать в тепле функции. Переключение 'держать оформлены в теплых-то не причинит никакого вреда - я бы вопрос после 2+ часов, хотя сидит на горячей плите на качество кофе.

+153
danzoc12 15 янв. 2013 г., 8:41:23

Фото вы выложили-это стандартный МОКа горшок (см. статью в Википедии здесь) известный бренд, на самом деле изобретатель МОКа горшок.

Вы должны заполнить ее до линии безопасности. Вы должны увидеть это, когда вы заполните его. Эта линия, как правило, изогнутые внутрь. Заполнять ее более, чем эта линия может привести высокое давление из-за испарения воды, и это может причинить вред.

Данное оборудование не предназначено для повторного приготовления кофе, но варить кофе, который на вкус похож на кофе на плите. (8 грамм кофе на 30 мл воды является общепринятой пропорции).

Если вас интересуют повторно заваривать использовать кофейную гущу, вы также можете проверить этот вопрос: заваривать с кофе в два раза?

+150
vinhester 8 апр. 2013 г., 2:45:00

У меня есть эспрессо-машина. Когда я использую очень тонкую чистого порошка кофе, кажется, вода не проходит через и, когда я использую грубого помола порошок, экстракт слишком светлый. Я должна смешивать цикорий с чистого порошка кофе?

+127
nik1189 3 февр. 2016 г., 11:22:18

Вдохновленные этим последние вопрос...

Воронки на мой МОКа горшок имеет "обжимной" маленький кольцеобразной вдавливание -- примерно в середине, похоже это один из Биалетти:

moka pot funnel with arrow pointing to crimp

Какова цель такого обжатия?

Это смещенный к середине воронки (т. е. не выступающих из воронки). Это слишком низко для обозначения рекомендуемых "заполнения" по количеству оснований (на мой вкус во всяком случае!) Нет другой привязанности, которая органично вписывается в него, не взаимодействовать с любой другой частью на горшок (например, верхнюю губу воронка плотно прилегает к основанию горшок МОКа). Это один кусок металлического листа; например, это не точка, где два куска вложить. Некоторые горшки МОКа у воронок, у которых есть этот обжим, и другие твердые/плоский по бокам.

+111
maxlar 28 нояб. 2013 г., 21:09:40

Недавний визит к стоматологу, открыли мне глаза на новые аспекты ухода за зубами я не понял: видимо, кислотность кофе может увеличить рост полостей, если зубы не почистил сразу после. К сожалению, чистить зубы непосредственно после того, как мой утренний кофе тоже не вариант. Также, однозначно, отдам свой утренний кофе-не вариант.

Что привело меня задаться вопросом, есть ли способ заваривания нормального кофе в таком виде, который позволит получить напиток с более высоким рН, что еще имеет вкус и кофеин нормального кофе?

+72
Sola 6 июл. 2015 г., 5:06:23

Я храню фасоль можно двумя способами, 1. Место мешок фасоли вошел, внутри пластиковый почтовый замок мешок замораживателя, выдавить воздух и молния замок мешок замораживателя. Поставьте в морозилку, при удалении зерен, позволяют прогреться до комнатной температуры, чтобы избежать сбора влаги на замороженных бобов после открытия. Выдавить воздух из оригинальная сумка, места внутри пластиковый почтовый замок мешок замораживателя, выдавить из нее воздух и заморозить. Я делаю это все время. 2. Купить блок питания вакуумный герметик и уплотнения-состоянии мешки, которые приходят с ней, добавить фасоль в мешок, может, хватит на 1-2 недели использования. Вакуум вне воздух и уплотнение, поставьте в морозилку, пока не готов использовать, но опять же, разрешить бобы, чтобы достичь комнатной температуры перед открытием мешок!

+66
stemie 25 авг. 2017 г., 18:59:19

Я ответил на предыдущий вопрос о принятии кофе с яйцами , которые также могут ответить на твой вопрос. Метод очень прост и я не вижу причин, почему вы не смогли сделать то же самое без яйца. Вот мой оригинальный ответ ниже:

Я не знаю ни одной истории за практикой, но я это сама узнала во время рафтинг по Гранд-Каньону в начале 90-х годов. Метод был поставить пару пригоршню рыхлой почве в одном из этих гигантских фарфоровых кофейников, которые выглядят как они вышли из серой роману Зейн. Следовать с два сырых яйца и с большой металлической ложкой, перемешать весь бардак в дно горшка, разбив яйца и смешав его с сухим основаниям. Заполните горшок с холодной водой и поставить на жаркий огонь, пока что закипит. Возьмите горшок с огня и открыть крышку, дриблинг насчет чашки холодной воды над поверхностью жидкости внутри. Как-то это решает все твердые частицы на дно горшка и кофе на самом деле вкус довольно хорошо. Мое мнение, как яйцо сгладится любой жесткости сырой способ будет представлен кофе в противном случае. Признаку значительной степени остаться на дне горшка и не было действительно проблемой в Кубке.

Ваш метод может включить в горшочек поменьше и меньше кофейной гуще, но все способы самогон, по существу, только замачивание кофе в горячей воде. Небольшая французская пресса также может удовлетворить ваши потребности отлично. Вы должны проверить ваш метод, прежде чем вы идете, хотя.

+53
Richard Dally 17 дек. 2012 г., 9:15:28

Это может быть сочетание вещей. Я часто замечаю "рыбный" запах от кофе я считаю жареного слишком темно. А вкус-это вообще нормально, я считаю, запах отталкивающе, и это одна из причин, почему я стараюсь не пить мрачно жареного кофе. Вполне возможно, что конкретное мясо и фасоль производитель использует только имеет необычный профиль запаха.

Сублимирование кофейного (теоретически) удаляет всю влагу из него. Даже жареный кофе имеет некоторое количество влаги осталось в нем, поэтому профиль ароматом замораживание-высушенный против обычного кофе должны быть разными.

Кроме того, возможно упаковщик кладет газа в емкости в момент запечатывания. Если вы пошли на все эти трудности, сублимационной сушки, важно не положить влагу обратно в продукт, и даже обычная влажность в комнате может сделать это. Вы замечаете запах только при открытии пакета? Или оно сохраняется после того, как вы можете открыть на день или около того?

+52
azazel 30 мар. 2011 г., 9:58:43

Показать вопросы с тегом

buy cialis buy cialis online buy cialis online without script canadian cialis online pharmacy cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis dosage cialis for daily use cialis free trial cialis generic cialis generic release date cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis side effects cialis vs viagra cialis without a doctor's prescription generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada pharmacy generic cialis tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20mg tadalafil 5mg tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil side effects viagra vs cialis where can i buy cialis over the counter at walmart buy cialis buy cialis online buy cialis online without script canadian cialis online pharmacy cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis dosage cialis for daily use cialis free trial cialis generic cialis generic release date cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis side effects cialis vs viagra cialis without a doctor's prescription generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada pharmacy generic cialis tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20mg tadalafil 5mg tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil side effects viagra vs cialis where can i buy cialis over the counter at walmart blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available